Постановление по делу № 5-1360/2014 от 09.06.2014

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

<адрес> «11» июня 2014 года

Судья Беловского городского суда Кемеровской области Ерохина Н. В.,

при секретаре Нусс Ю. В.,

с участием вр.и.о. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Белово и Беловском районе- Филипповой Е. Г.,

ИП Худяшова А.Г.,

рассмотрев материалы об административном правонарушении в отношении ИП Худяшова А. Г.,

УСТАНОВИЛ:

05.06.2014г. в отношении ИП Худяшова А. Г. на предприятии общественного питания, расположенного по адресу: г. Белово, ул. Железнодорожная, район дома № 4 составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ.

В ходе проведения проверки установлено, что указанное предприятие работает на сырье изготавливают: беляши, чебуреки, напитки: чай, кофе.

1. На предприятии отсутствует программа производственного контроля, нет протоколов лабораторных исследований реализуемых продуктов, готовых блюд. Производственный контроль не осуществляется. Нарушен п.14.1, п.14.2. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

2. Объемно-планировочные решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организаций и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. На предприятии отсутствует склад для хранения продуктов, не выделено помещение для хранения санитарной одежды, нет помещения для хранения изготавливаемой продукции. Нарушен п.5.1, п.5.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

3. Предприятие общественного питания работает на привозной воде. В производственном цехе установлена только 1 раковина, в которой моют овощи, производственный инвентарь и руки работники предприятия. Что является нарушением п.3.1, 3.5, 3.6, СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

4. На предприятии отсутствует туалет для работников. Нарушен п.3.14 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

5. Для временного хранения готовых блюд до их реализации в организации общественного питания не предусмотрено помещение, оборудованное холодильниками и стеллажами. Нарушен п.5.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

6. В моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Нарушен п.6.21 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

7. На предприятии отсутствуют технологические инструкции, нормативная и техническая документация на изготавливаемые блюда в ассортименте. Нарушен п.9.10 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

8. У работников предприятия общественного питания отсутствуют личные медицинские книжки. Нет сведений о прохождении ими медицинского осмотра и гигиенического обучения, что является нарушением п.15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

9. В киоске нет централизованного водоснабжения и канализования. Доставку воды осуществляют в грязных 19 литровых бутылях. Из воды неизвестного качества изготавливают напитки, что является нарушением п.3.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Указанное создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, возникновения эпидемии, эпизоотии, заражения (засорения) подкарантинных объектов карантинными объектами. Вышеуказанные нарушения могут послужить причиной возникновения и распространения массовых острых инфекционных и неинфекционных заболеваний, кишечных инфекций, (острой кишечной инфекцией, вызванной энтерогеморрагической кишечной палочкой, дизентерии, сальмонеллеза, энтеритов, <данные изъяты>, свиного гриппа, африканской чумы свиней), что является нарушением ст.6.6 Федерального закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

В связи с невозможностью предотвращения указанных обстоятельств другими способами, а также на основании экспертного санитарно-эпидемиологического заключения, осуществление деятельности предприятия общественного питания по адресу: г. Белово, ул. Железнодорожная, район дома №4 фактически прекращено в 11:00 часов 05.06.2014 года.

В судебном заседании выявленные нарушения нашли свое полное подтверждение.

Вр.и.о. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Белово и Беловском районе - Филиппова Е. Г. полагает, что имеющиеся нарушения создают непосредственную угрозу жизни и здоровью людей.

Участвующий в судебном заседании ИП Худяшов А. Г. вину признал, дал объяснения.

Заслушав в судебном заседании ИП Худяшова А. Г., вр.и.о. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Белово и Беловском районе - Филиппову Е. Г., исследовав представленные доказательства в их совокупности, суд приходит к выводу о том, что в действиях ИП Худяшов А. Г. усматривается состав административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Принимая во внимание, что выявленные нарушения в настоящее время не устранены, что создает угрозу для жизни и здоровья людей, суд полагает необходимым применить в качестве административного наказания к предприятию общественного питания по адресу: г. Белово, ул. Железнодорожная, район дома № 4 временный запрет деятельности и считает необходимым установить срок временного запрета с момента фактического приостановления, т.е. с 05.06.2014г. на 90 суток.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 3.12, 29.9, 29.10 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

ИП Худяшова Александра Геннадьевича за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания по адресу: г. Белово, ул. Железнодорожная, район дома № 4 на срок 90 (девяносто) суток, т. е. до 03 сентября 2014 года.

В соответствие со ст. 32.12 ч.1 КоАП РФ «Постановление об административном приостановлении деятельности исполняется судебным приставом – исполнителем немедленно после вынесения такого постановления».

Постановление может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение 10 суток с момента вручения его копии.

Судья: Н. В. Ерохина