Постановление по делу № 5-30/2018 от 06.04.2018

3

№ 5-30/2018

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Берёзовский 24 апреля 2018 года

Судья Берёзовского городского суда Кемеровской области Воробьева И.Ю.,

с участием старшего помощника прокурора г.Березовского Ларьковой С.В., лица, привлекаемого к административной ответственности, - Примак Т.В.,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Примак Тамары Владимировны, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки <адрес> области, <данные изъяты> <адрес>, <адрес> <адрес>, <адрес> №,

привлекаемой к административной ответственности по ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,

УСТАНОВИЛ:

Примак Т.В. совершила административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КРФобАП, то есть нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению при следующих обстоятельствах.

Примак Т.В. в период с декабря 2017 года по 26.02.2018 года в помещении приюта для престарелых и инвалидов «Добрый дом» по адресу: Кемеровская область <адрес> допустила нарушение СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», а именно:

- в нарушение п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 и п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 для приготовления пищи в учреждении отведено одно помещение; разделение на производственные и складские помещения, а производственных, в свою очередь, на цеха горячий, холодный, моечная) не предусмотрено, что не позволяет соблюсти поточность технологического процесса исключающего встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды;

- в нарушение требований п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 и п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 на пищеблоке учреждения разделочный инвентарь не имеет специальную маркировку; разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" – вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "X" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия;

- в нарушение требований п.6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01 и п.6.14 – п.6.17 СП 2.1.2.3358-16 на пищеблоке учреждения установлена всего одна односекционная раковина, в которой проводится мытье овощей, мытье кухонного инвентаря и посуды, что не позволяет соблюститехнологический процесс мытья кухонной и столовой посуды

- в нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 и п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 в моечной кухонной посуды, инвентаря, на момент проведения проверки, нет инструкции о правилах мытья кухонной посуды, инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;

- в нарушение п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 дезинфекция кухонной посуды, инвентаря не соблюдается;

• в нарушение п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 отдельная раковина для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды на
  пищеблоке отсутствует;

• в нарушение п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 на пищеблоке учреждения имеется два бытовых холодильника («Бирюса», «LG»). В связи с
  отсутствием термометра в холодильник «Бирюса» не обеспечен контроль условий хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов;

- в нарушение п.5.13 СП 2.1.2.3358-16 отдельный уборочный инвентарь для уборки в помещении пищеблока не выделен,маркировка отсутствует, хранится в туалете для персонала (а не в специально отведенном месте, максимально приближенном к месту уборки).

В судебном заседании Примак Т.В. вину в совершении административного правонарушения признала.

Прокурор подтвердила обстоятельства, изложенные в постановлении о возбуждении дела об административном правонарушении.

Заслушав явившихся лиц, изучив письменные материалы дела, суд находит вину Примак Т.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КРФобАП, доказанной.

Вина Примак Т.В. подтверждается Заключением Роспотребнадзора от 05.03.2018 №361-ТО, а также договорами оказания услуг престарелым и инвалидам, объяснениями заказчиков, постояльцев и сотрудников, из которых следует, что Примак Т.В., как индивидуальный предприниматель, на основании договоров с гражданами оказывала услуги по предоставлению мест временного проживания на территории Дома временного пребывания для престарелых и инвалидов «Добрый Дом» по адресу: <адрес>, где в том числе организовала питание постояльцев.

Действия Примак Т.В. необходимо квалифицировать по ст.6.6 КРФобАП, поскольку она незаконно, умышленно, нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения и личность Примак Т.В., впервые привлекающейся к административной ответственности.

Смягчающими наказание обстоятельствами суд считает признание вины, отягчающих наказание обстоятельств не усматривает.

С целью предупреждения совершения новых правонарушений Примак Т.В. необходимо назначить наказание в виде административного штрафа, что будет соответствовать характеру совершенного правонарушения и целям назначения наказания.

Оснований для назначения наказания в виде административного приостановления деятельности суд не усматривает, поскольку непосредственная угроза жизни и здоровью людей отсутствует.

На основании изложенного, руководствуясь ст.29.4 КРФобАП,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать Примак Тамару Владимировну, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженку <адрес> области, виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 5000 рублей.

Штраф уплатить по следующим реквизитам:

НАИМЕНОВАНИЕ ПОЛУЧАТЕЛЯ ПЛАТЕЖА: УФК ПО КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ (Прокуратура Кемеровской области), ИНН 4207012433, Р/С 40101810400000010007, л/с 04391060690, НАИМЕНОВАНИЕ БАНКА: ГРКЦ ГУ БАНКА РОССИИ ПО КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ, БИК: 043207001, КОД БЮДЖЕТНОЙ КЛАССИФИКАЦИИ 41511690010016000140, КПП 425001001 ОКТМО 32710000 НАИМЕНОВАНИЕ ПЛАТЕЖА: АДМИНИСТРАТИВНЫЙ ШТРАФ.

Административный штраф должен быть уплачен не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления в законную силу.

Предупредить Примак Т.В., что неуплата штрафа в указанный срок в соответствии с ч.1 ст.20.25 КРФобАП влечет административную ответственность в виде административного штрафа в двойном размере, но не менее 1000 рублей, либо административный арест на срок до 15 суток, либо обязательные работы на срок до пятидесяти часов.

Постановление может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение 10 суток после получения его копии.

Судья: Воробьева И.Ю.