Судебный акт #1 (Постановление) по делу № 5-91/2016 от 02.09.2016

№ 5-91/2016

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Кемь Республика Карелия 15 сентября 2016 года

Судья Кемского городского суда Республики Карелия (<адрес>)

Гонтарь Л.В.,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении

Васильевой Н.А., <данные изъяты>, директора ООО «ПТО «Карина-сервис», ЛТД», <данные изъяты>,

у с т а н о в и л:

Директор ресторана «Прибой» ООО «ПТО «Карина-сервис», ЛТД» Васильева Н.А., 15 августа 2016 года в период времени с 14ч.20мин. до 15ч.20мин. при оказании услуг по организации питания детей П. в ресторане «Прибой» ООО «ПТО «Карина-сервис, ЛТД», расположенном по адресу: <адрес>, допустила нарушения:

- п. 3 ст. 39, ст. 10 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; а именно: в 10-ти дневном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ, меню не утверждено, не согласовано, не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур; персонал при приготовлении, раздаче пищи детям работает в одежде с признаками загрязнения; суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд за 15.08.2016 года не отобраны, отсутствуют; журнал контроля качества готовых блюд, кулинарных изделий (бракеража) на 15.08.2016 года не заполнен; используется кухонная посуда, инвентарь без маркировки; осуществлено мытье мандаринов, предназначенных для полдника детям, в ванной, промаркированной для сырых продуктов; хранение ножа с маркировкой «мясо сырое» осуществлено среди ножей с маркировкой, указывающей об их применении в отношении готовой продукции; отсутствует инструкция по использованию дезинфицирующего средства «Ж.», применяемого в процессе работы; в морозильной камере хранятся окорочка куриные без этикетки с указанием изготовителя (наименование и место нахождения), даты изготовления, условий хранения, срока годности.

- п. 9.5, п. 9.6, п. 9.7, п. 10.2, п. 12.1 (в), п. 12.2 (ж), п. 9.24, СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 4.1, п. 4.10, п. 6.26, п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 5.15, п. 6.3, п. 6.5, п. 9.1, п.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно: в помещении для хранения продуктов хранятся овощи: капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, картофель, отсутствуют этикетки с указанием изготовителя (наименование и место нахождения), даты изготовления, условий хранения, срока годности.

В действиях директора ООО «ПТО «Карина-Сервис, ЛТД» Васильевой Н.А. при нарушении обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, содержится состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Директор ООО «ПТО «Карина-сервис», ЛТД» Васильева Н.А. в судебном заседании свою вину признала частично, пояснив, что при проведении проверки были нарушены правила проведения, поскольку работники не представились, в 14 часов 20 минут обед был завершен и у работника одежда оказалась загрязненной, суточные нормы имеются, но сотрудник при передаче смены не сообщила другому, кухонная посуда маркируется, но со временем стирается, мандарины мылись не в ванной, а в ведерке, инструкция в цехе имелась, но находилась у товароведа.

Статья 6.6 КоАП РФ предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии со статьей 2.4 КоАП РФ административной ответственности подлежит должностное лицо в случае совершения им административного правонарушения в связи с неисполнением либо ненадлежащим исполнением своих служебных обязанностей.

Таким образом, директором ООО «ПТО «Карина-сервис», ЛТД» Васильевой Н.А. совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Факт совершения правонарушения должностным лицом Васильевой Н.А. подтверждается: протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ; актом от ДД.ММ.ГГГГ о производстве осмотра помещения ООО «ПТО «Карина-сервис, ЛТД»; определением Территориального отдела в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования от ДД.ММ.ГГГГ; журналом контроля качества готовой пищи (бракеража), 10-ти дневным меню ресторана «Прибой» ООО «ПТО «Карина-сервис, ЛТД», приказом № от ДД.ММ.ГГГГ о назначении директором ООО ПТО «Карина-сервис, ЛТД» Васильевой Н.А., должностной инструкцией директора предприятия.

Учитывая личность правонарушителя, отсутствие отягчающих ответственность правонарушителя обстоятельств, судья полагает возможным назначить наказание в виде административного штрафа в пределах минимальной санкции статьи 6.6 КоАП РФ.

Доводы правонарушителя являются несостоятельными, опровергаются представленными материалами, о нарушении правил проверки Васильева Н.А. вправе обратиться с жалобой в вышестоящую организацию либо в суд, факты наличия нарушений федерального закона и санитарно-эпидемиологических требований установлены.

    Руководствуясь изложенным и ст.ст. 6.6, 2.4, 3.5, 29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л :

Признать директора общества с ограниченной ответственностью «ПТО «Карина-сервис», ЛТД» Васильеву Н.А. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ.

Назначить директору «ПТО «Карина-сервис», ЛТД» Васильевой Н.А. наказание в виде административного штрафа в размере 5000 (пять тысяч) рублей.

<данные изъяты>

Штраф должен быть уплачен не позднее 60 дней со дня вступления постановления в законную силу, с предоставлением квитанции об оплате в Кемский городской суд в указанный период. При отсутствии документа об оплате штрафа суд направляет материалы судебному приставу исполнителю для взыскания штрафа в принудительном порядке, что является основанием для привлечения к административной ответственности по ч. 1 ст. 20.25 КоАП РФ.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Карелия через Кемский городской суд в течение 10 суток со дня получения копии постановления.

Судья: Л.В. Гонтарь