Постановление о назначении административного наказания от 03.08.2017 по делу № 05-1044/2017 от 26.07.2017

Дело 5-1044\17

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

     адрес                                                                                          дата                                                                                                       

        Судья  Симоновского  районного  суда  адрес  фио,  рассмотрев   дело   об  административном  правонарушении  по   ст. 6.6  Кодекса РФ   об административных правонарушениях 

        в отношении      наименование организации ,  паспортные данные, ,  зарегистрированного  по  адресу:  адрес,  Старослабодская,  д. 23,  кв. 71, ИНН 771612809107, не     привлекавшегося  к   административной ответственности,

У С Т А Н О В И Л :

   фио  нарушил  санитарно-эпидемиологические  требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

        В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет административную ответственность.

        В соответствии с Федеральным законом от дата N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - Закон N 52-ФЗ) юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

         Статьей 39 Закона N 52-ФЗ предусмотрено, что на адрес действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим нормативно-правовое регулирование в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.

Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

        Как следует  из  материалов  дела 

дата в 13час. 30 мин. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении наименование организации,

расположенному по адресу: адрес, 2-ой Кожуховский проезд, д. 12, стр.1 было установлено, что в соответствии с

заключенными контрактами наименование организации осуществляет поставки завтраков, обедов и полдников в детские летние

учреждения:        >        

1.ГБУ ЦСПСиД «Диалог» по адресам: адрес (на 30 человек), адрес

2. ГБУ   ЦСПСиД  Рородник ,  адрес,  ул.  добролюбова,Ю  д. 16,  ул.  новоостанкинская.  адрес «Родник» адрес (на 20 человек), адрес (на 30 человек), адрес (на 20 человек);        я

3. наименование организации адрес (на 31-го человека);

4. наименование организации адрес (на 41 человек).

Также в ходе проведения внеплановой проверки были выявлены нарушения:

1 .Набор помещений не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм: отсутствуют складские помещения для хранения скоропортящихся и нескоропортящихся продуктов; скоропортящиеся продукты в транспортной таре размещаются в холодильниках холодного и мясного цехов, нескоропортящиеся продукты в транспортной таре хранятся в горячем цехе;        дми]

-отсутствует цех для обработки корнеплодов, овощей и фруктов, обработка плодоовощной продукции осуществляется в производственной ванне холодного цеха, включая зачистку корнеплодов.

-отсутствует помещение для обработки оборотной тары (термоемкостей). Обработка транспортных термосов осуществляется в моечной производственного инвентаря;        /

-Осуществляется выпечка хлебобулочных изделий (пирожков и булочек) при отсутствии цеха для выпечки хлебобулочных изделий. Просеивание муки не производится, производственные ванны для мойки и дезинфекции яиц отсутствует, тестомес установлен в холодном цехе.                

2.0бъемно- планировочные решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов,

исключающих встречные потоки                -вход в раздевалку для сотрудников осуществляется через посудомоечное отделение

3. Санитарное содержанием помещений и оборудования неудовлетворительное, уборка производится не своевременно, оборудование не промыто.

4. В холодном цехе отсутствует бактерицидная лампа.

5. Снято с реализации продукция:

-Продукция без маркировки на транспортной таре или упаковке (яблоки-22кг, капуста корейская 7,95 кг, редька-1,73кг,; редис -1,53 кг, грибы-4 кг, масло сливочное- 8,9кг, сыр-23,41 кг.); -Продукция с признаками порчи ( кунжут-1,58кг., чернослив-0,55кг, солод-0,8 кг, курага-0,27кг, инжир-0,26кг., морковь  сушеная -1,45кг., изюм-1,125кг.).

6. Не представлены документы обеспечивающие прослеживаемость, качество и безопасность пищевой продукции ( не представлены декларации о соответствии), а именно : сыр «Российский» особый, производства Ошмянский сыродельный завод филиал ОАО Литцкий Молоко- консервный комбинат адрес.

7. Не соблюдаются сроки хранения готовой продукции:

-Суп рисовый из говядины в соответствии с маркировкой изготовлен в 12.30 мин. срок реализации 2 часа, фактически суп был изготовлен в 10.50 мин.        ==

-Макароны отварные в соответствии с маркировкой время изготовления 11.30, срок реализации 2 часа, фактически макароны были изготовлены в 9.20 минут.        ,пик

-Биточки куриные в соответствии с маркировкой время приготовления 11.30 мин. время реализации 2 часа, фактически биточки были изготовлены в 10.30 мин.        }буя

-Салат из отварной свеклы с чесноком в соответствии с маркировкой срок приготовления 11.30, срок реализации 2 часа, фактически салат был изготовлен в 10.45 минут.

8. Не        соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов:

-Сардельки говяжьи вареные охлажденные категории А, произведено: наименование организации адрес, дата изготовления: 15.07.17г. годен до: 04.08.17г. Хранить при температуре от 0 до +6С, хранение данной продукции осуществлялось в низкотемпературном таре, при температуре минус 18С.

-Сельдь «Арбатская» производитель: МП фио М, М. О, адрес, хранить при температуре  от 0 до -8С не более 3 месяцев. Хранение продукции осуществлялось в холодильном шкафу при температуре +5С. V

9. На        предприятии имеется программа производственного контроля, однако анализ воды перед началом работы предприятия не производился.

10. Отсутствует договор на вывоз мусора.

11. Отсутствуют локальные вытяжные системы над моечными ваннами.

12. Отсутствуют сетки от мух на окнах.

13. Также при проведении контрольно- надзорных мероприятий был произведен отбор проб образцов продукции: 5 образцов готовой продукции общественного питания для проведения лабораторных исследований по микробиологическим, органолептическим и физико- химическим показателям в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпи демиологии в адрес» в адрес г.

14. При проверки медицинских осмотров было установлено, что у сотрудников столовой отсутствуют прививки от дизентерии Зонне и гепатита А, что создает угрозу жизни и здоровью населения, а также распространения массовых инфекционных и не инфекционных заболеваний, отравлений и т. д.

             Допущенные  нарушения   противоречат  пп. 3.3, 4.5, 5.1, 5.9, 5.11, 5.12, 6.3, 6.4, 6.22, 7.4, 7.7, 7.11, 7.29, 8.7, 8.11, 9.1,9.9, 14.2, 14.3 СанПин 2.3.6.телефон «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

           Изложенные  факты   подтверждаются   предоставленными  в  суд   материалами  административного   производства.

         В  судебном  заседании  фио    показал,  что   нарушения  устранены.

           В  суде  представитель   Управления  Федеральной   службы   по  надзору   в  сфере   защиты  прав  потребителей   и  благополучия   человека   по  адрес   показал,  что  большая  часть  нарушений  устранена,  но   не  были  представлены  медицинские  книжки  на  сотрудников,  не  возможно  было  определить   о  наличии  прививок  у  сотрудников    от дизентерии Зонне и гепатита А.

          Суд,  выслушав объяснение фио      ,  представителя  Управления  Федеральной   службы   по  надзору   в  сфере   защиты  прав  потребителей   и  благополучия   человека   по  адрес    , исследовав  материалы  дела,  считает   вину  фио     в  совершении  административного  правонарушения,  предусмотренного   ст. 6.6  Кодекса  РФ   об  административных  правонарушениях  установленной  и доказанной.

           При назначении наказания, суд учитывает характер,  совершенного  административного   правонарушения,  отсутствие  обстоятельств   смягчающих и  отягчающих  административную  ответственность,  то  обстоятельство,  что  многие   нарушения  устранены, а  потому   суд  считает     возможным   назначить   наказание   в  виде  приостановлении  деятельности    сроком  на пятнадцать  суток.

Согласно ч. 2 ст. 3.12 КоАП РФ срок административного приостановления деятельности исчисляется с момента фактического приостановления деятельности лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, юридических лиц, их филиалов, представительств, структурных подразделений, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг.

В силу ч. 2 ст. 27.17 КоАП РФ срок временного запрета деятельности исчисляется с момента фактического прекращения деятельности филиалов, представительств, структурных подразделений юридического лица, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг.

 В силу ч. 2 данной статьи КоАП РФ административное приостановление деятельности устанавливается на срок до девяноста суток. Срок административного приостановления деятельности исчисляется с момента фактического приостановления деятельности лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.

 В том случае, если при производстве по делу об административном правонарушении в отношении лица, привлекаемого к административной ответственности, был применен временный запрет деятельности в качестве меры обеспечения производства по делу, срок временного запрета деятельности включается в срок административного приостановления деятельности (ст. 27.1 КоАП РФ).

Как следует из материалов дела, временный запрет деятельности в качестве меры обеспечения производства по делу   было  осуществлено   с дата   в 15  часов,  следовательно  с  данной  даты  необходимо  исчислять   срок  для  приостановления  деятельности.

          На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 2.4, 29.10, 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

П О С Т А Н О В И Л :

       ░░░░░░░░ ░░░   ░░░░░░░░     ░   ░░░░░░░░░░  ░░░░░░░░░░░░░░░░░  ░░░░░░░░░░░░░░,  ░░░░░░░░░░░░░░░░    ░░. 6.6  ░░░░░░░  ░░  ░░   ░░░░░░░░░░░░░░░░  ░░░░░░░░░░░░░░░ ░  ░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░  ░  ░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░    ░░░░░░░░  ░░  ░░░░░░:  ░░░░░   ░░░░░░░░░░░  ░░░░░░,  ░. 12,  ░░░. 1  ░░░░░░  ░░ ░░░░░░░░░░  ░░░░░,  ░░░░░░░  ░░░░░░░░░ ░ ░░░░   ░ 15  ░░░░░

         ░░░░░░░░░░░░░  ░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░  ░░░░░░░░░░.

            ░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░ ░░░░ ░░░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░  ░░░░░░░░░  ░░░   ░ 10-░░░░░░░ ░░░░ ░░ ░░░ ░░░░░░░░ ░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░.

░░░░░: