Постановление по делу № 5-4609/2014 от 15.12.2014

дело № 5- 4609/14

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г.о. Химки 15 декабря 2014 г.

Судья Химкинского городского суда Московской области Фоминов М.С., с участием законного представителя юридического лица ООО "Деметра" - ФИО1, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении юридического лица ООО "Деметра", расположенного по адресу: <адрес>,

У С Т А Н О В И Л:

Юридическое лицо ООО "Деметра" нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе приготовления пищи и напитков, их хранения и реализации населению при следующих обстоятельствах.

/дата/ в 21 час. 00 мин. в ходе проведения территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве на транспорте в кафе «<данные изъяты>» ООО "Деметра", расположенного по адресу: <адрес>, были выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований

1.На момент проверки кафе «<данные изъяты>» ООО «Деметра» отсутствует резервное автономное устройства горячего водоснабжения, что является нарушением п. 3.1 С 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

2.             отсутствует локальная вытяжная вентиляция над моечными ваннами, т.к. моечные ванны являются источниками повышенных выделений влаги, тепла и газов, что является нарушением п. 4.5 п. 3.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья».

3. В служебном помещении кафе «PELMENI» ООО «Деметра» уборочный инвентарь хранится не упорядоченно, маркировка отсутствует, что является нарушением п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

4.                                рабочие растворы дезинфицирующих средств не промаркированы, идентифицировать жидкость налитую в пластиковые емкости, невозможно, что является нарушением п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

5.                                разделочный инвентарь (ножи, доски) в соответствии с обрабатываемым на них продуктом не промаркирован, что является нарушениемп6.5СП2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

6. в моечной отсутствует необходимое количество моечных ванн для мытья столовой и кухонной посуды ручным способом, что является нарушениемпп.6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

7.          для мытья столовой и кухонной посуды используют губки (губчатый материал), качественная обработка которого невозможна, что являетсянарушениемп.6.19СП2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

8.          не соблюдаются сроки годности, условия хранения пищевых продуктов, а так же отсутствует маркировка находящиеся в складском и производственном помещениях, продукции (пельмени в ассортименте, чебуреки), а именно: нет наименования продукции, даты, время изготовления, что является нарушениемпп.7.11,7.12СП2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

9.          было обнаружено: разрезанный заводской пакет с мясом птицы с признаками повторного замораживания, а именно: на дне пакета имеется лед с кровью, что является нарушением пп. 8.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

10. не контролируется температура в толще продукта, что является нарушением пп. 8.13, 8.14, 8.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

11. для приготовления чебуреков используют фритюр, контроль качества фритюрного жира не ведется, что является нарушением п. 8.16 СП2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

12. на раздаче не контролируется время нахождениятемпературы горячих и холодных блюд, что является нарушением пп. 9.2, 9.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

13. 000 «Деметра» не представила программу производственного контроля с протоколами лабораторных исследований, что является нарушением п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

14. На момент проверки кафе «<данные изъяты>» ООО «Деметра» было представлено 7 личных медицинских книжек, из них 2 личные медицинские книжки не отвечают требованиям санитарного законодательства, а именно: у посудомойщицы ФИО3 в личной медицинской книжке отсутствуют отметки о прохождении ЛОР-врача, стоматолога,атакжеотсутствуетотметкиорезультатахисследованийнаносительствопатогенногостафилакокка и на носительство возбудителей дифтерии; у уборщицы ООО «Деметра» ФИО профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена (аттестована до /дата/) для работы в детских дошкольных учреждениях (ДДУ), что являетсянарушениемпп.13.1,13.3СП2.3.6.1079 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

В судебном заседании законный представитель юридического лица ООО "Деметра" - ФИО1 вину юридического лица не оспаривал и показал о том, что к настоящему времени все вышеназванные нарушения, обнаруженные Роспотребнадзором ими устранены, за исключением нескольких пунктов, связанных с установкой резервного автономного устройства горячего водоснабжения, вытяжной вентиляции, а также моечной машины, поскольку помещение опечатано и им не представилось возможным устранить эти недостатки.

Выслушав законного представителя юридического лица, изучив представленные материалы, суд приходит к следующему выводу.

В силу ст. 26.2 КоАП РФ доказательствами по делу об административном правонарушении являются любыефактические данные, на основании которых судья, орган, должностное лицо, в производстве которых находится дело, устанавливают наличие или отсутствие события административного правонарушения, виновность лица, привлекаемого к административной ответственности, а также иные обстоятельства, имеющие значение для правильного разрешения дела.

Событие административного правонарушения и вина юридического лица ООО "Деметра" в его совершении подтверждается протоколом об административном правонарушении, составленным в соответствии с требованиями ст. 28.2 КоАП РФ, Актом проверки кафе ООО "Деметра", в ходе которого там были выявлены вышеназванные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, протоколом о временном запрете деятельности от /дата/ г., а также другими материалами дела.

У суда нет оснований не доверять вышеназванным доказательствам, которые получены в соответствии с действующим законодательством и являются достоверными.

Таким образом, юридическое лицо ООО "Деметра" нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе приготовления пищи и напитков, их хранения и реализации населению, что образует состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

Обстоятельств, исключающих производство по делу об административном правонарушении, предусмотренных ст. 24.5 КоАП РФ, а также отягчающих административную ответственность, не установлено.

В качестве смягчающих административную ответственность обстоятельств суд учитывает признание своей вины юридическим лицом, добровольное устранение большей части допущенных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, ранее ООО "Деметра" не привлекалось за совершение аналогичного правонарушения

С учетом всех обстоятельств дела и характера совершенного административного правонарушения, суд считает целесообразным назначить ООО "Деметра" наказание в виде административного штрафа, поскольку этот вид наказания, по мнению суда, в наибольшей степени будет способствовать достижению цели административного наказания.

Достаточных оснований для приостановления деятельности названного юридического лица суд, не нашёл.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9 - 29.10 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать ООО "Деметра" виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере <данные изъяты>

Штраф должен быть внесён в доход государства по следующим реквизитам: наименование получателя платежа - УФК по МО (МРИ ФНС России № 13 по МО)

ИНН: 5047062900 ОКАТО: 46483000000 КПП: 504701001 Р/С: 40101810600000010102 КБК:18210803010011000110БИК: 044583001 Наименование банка: Отделение № 1 Московского ГТУ Банка России.

Временный запрет деятельности юридического лица ООО "Деметра", расположенного по адресу: <адрес>, наложенный /дата/ зам. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве на транспорте в Шереметьево ФИО2 отменить.

Постановление может быть обжаловано в Московский областной суд через Химкинский городской суд в течение 10 суток со дня получения копии постановления.

Судья М.С.Фоминов