Постановление о назначении административного наказания от 22.03.2018 по делу № 05-0528/2018 от 21.03.2018

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Москва                                                                                               22 марта 2018 г.

          Судья Останкинского районного суда г.Москвы Бахвалов А.В., рассмотрев административное дело по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении ООО», ИНН, юридический адрес г. Москва, , фактический адрес г. Москва,

УСТАНОВИЛ:

          16.03.2018 г. с 15-00 по 22-00 при обследовании организации общественного питания кафе ООО «» по адресу г. Москва, ул. были выявлены допущенные ООО «р» нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в указанном организации общественного питания при приготовлении пищи, их хранении и реализации населению, а именно: в нарушении ст. ст. 11, 17, 24, 29, 35 Федерального Закона РФ  № 52-ФЗ  от   30.03. 1999 «О  санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5 ст.12 Федерального Закона №15-ФЗ от 23.02.2013 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;  ст.9 Федерального закона № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; п. п.56,57, 58,  Приказа Минздрава России № 125Н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; разд.5 п.5.1.6, разд. 5 п.6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А»; п. п. 3.8,4.5 , 5.5, 5.6., 5.13, 5.16, 6.2.,6.5, 6.10, 6.11, 7.11, 7.13, 7.29, 9.13.,12.1,12.2,12.3, 13.3, 13.4  СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья:

- все моечное оборудование подключено к канализации без разрыва струи не менее 20мм от приемной воронки,

- в моечном отделении мытья столовой посуды и котломоечном отделении  отсутствуют локальные вытяжные зонты,

- производственные цеха, за исключением горячего цеха не оборудованы раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; конструкции смесителей раковины для мытья рук в горячем цехе не  исключает их повторного загрязнения,

-в раздевалке для персонала  шкафчики для хранения верхней одежды и санитарной одежды с повреждением покрытия (наличие ржавчины). Осуществляется совместное хранение верхней одежды и санитарной одежды;

-производственные цеха, коридоры, туалеты для персонала находятся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии (имеются деформация на плиточном покрытии, деформированы дверные полотна (дыры) и дверные откосы, имеются отверстия в стенах, на полу и в местах прохождения коммуникаций);

- уборочный инвентарь не промаркирован;

- хранение продуктов питания в холодильных камерах, складских помещениях осуществляется на стеллажах, выполненных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции;

- в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи), производственный инвентарь  не промаркированы;

-технологическое оборудование (посудомоечная машина) неисправна - подтекает, в т.ч. имеет место повреждение поверхностей  рабочих столов, моек, холодильного оборудования (наличие ржавчины) в овощном, мясном цехах;

- осуществляется хранение овощной продукции (корнеплодов), заготовок для салатов (из капусты), сыр, помидоры, соусы, емкостей со специями в мясном  цехе без маркировочных ярлыков;

-в холодильном оборудовании при хранении продуктов питания не соблюдаются принципы классификации по видам продукции, а именно: в одном холодильнике осуществляется хранение яйца куриного сырого, соленья (квашеной капусты, соленых огурцов, свежих овощей и одновременное хранение сырой мясной, молочной продукции и гастрономической продукции, хлеба); в холодильном оборудовании мясного цеха на полках имеется наличие жировых загрязнений и остатков мясной продукции;

- в холодильных камерах отмечается наличие ржавчины на полу, осуществляется хранение продуктов питания неупорядоченно, навалом, в низкотемпературной холодильной камере грязно;

-разделочный инвентарь (доски, ножи) частично не промаркированы по видам продукции, разделочные доски частично подлежат замене (загрязнены, имеют повреждения поверхностей);

-используется посуда со сколами, повреждением эмали (кружки и миски) и трещинами на деревянных подносах для подачи блюд;

-не осуществляется промывка и дезинфекция емкостей для сбора пищевых отходов (бачки загрязнены) и отсутствует специально выделенное для этих целей помещение;

-не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекции, дератизации-акты санитарно-эпидемиологических и контрольных обследований по дезинсекции и дератизации; сведения по применяемым средствам (свидетельство о гос.регистрации и инструкции по применению);

- в производственных цехах допущено наличие насекомых (мух и тараканов);

- отсутствуют знаки о запрете курения установленного образца;

-санитарно-гигиеническое содержание цехов, коридоров, МОП- неудовлетворительное (по периметру вдоль стен отмечаются жировые загрязнения и скопление пищевых отходов);

- у 6-ти сотрудников отсутствует вакцинация против вирусного гепатита А (.-повар раздачи,.-шеф-повар, повар холодного цеха,.-повар,.-администратор,.-практикант-повар),

   - у 9-ти сотрудников отсутствует вакцинация против дизентерии  (Г. посудомойщица,– повар,. – шеф-повар,– повар холодного цеха,– повар,.- администратор,.-практикант-повар,. – управляющая,. - администратор),

 - у 3-х сотрудников отсутствует вакцинация против кори (– сушист (1996 г.р.),.-повар холодного цеха (1978 г.р.), повар холодного цеха (1974 г.р.),

-у 3-х сотрудников отсутствует вакцинация против дифтерии и столбняка (. – сушист, . повар холодного цеха,.- практикант-повар),

- на 12 человек не представлены ЛМК:– пекарь «», работает в бизнес-центре», ЛМК находится по фактическому месту работы;. – кладовщик,– посудомойщица,. – котломойщик,– котломойщик,– гардеробщица,  – посудомойщица,– грузчик,– повар,. – сушеф-повар,– кассир,– повар – указанные нарушения, могут служить возникновением и распространением инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.

Представители ООО «»  в судебном заседании факт правонарушения не отрицали, указав, что в настоящий момент «большинство» выявленных нарушений устранены, в связи с чем просили суд не избирать в отношении юридического лица вид наказания в виде административного приостановления его деятельности.  

Помимо признания вины ООО «» представителями последнего, вина указанного юридического лица в совершении административного правонарушения подтверждается материалами административного дела - протоколом об административном правонарушении в котором изложены вышеуказанные обстоятельства правонарушения (л.д. 8-9), актом санитарно-эпидемиологического обследования помещений кафе ООО», согласно которого выявлены вышеуказанные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения  в вышеуказанной организации общественного питания (л.д. 41-44), фототаблицей к вышеуказанному акту обследования помещений кафе (л.д. 10-40), картами инфекционных больных – лиц работающих в бизнес-центре в котором расположено кафе ООО «», указывающих об отравлении в «столовой по месту работы» (л.д. 46-53), договором аренды помещений кафе ООО» по адресу г. Москва, ул. (л.д. 56-89), показаниями свидетелей. и из которых следует, что в связи с госпитализацией сотрудников бизнес-центра расположенного по адресу г. Москва, ул. с вирусной кишечной инфекцией было проведено обследование кафе ООО «», в котором в том числе питались заболевшие. В ходе осмотра были выявлены вышеуказанные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Которые создают угрозу жизни и здоровью населения, в связи с чем необходимо приостановление деятельности кафе ООО «».

Суд вышеуказанным доказательствам доверяет, так как они взаимосогласованы, процессуальные документы составлены надлежащими процессуальными лицами, свидетели не являются лицами заинтересованными в исходе рассмотрения дела, в связи с чем вышеприведенные доказательства суд кладет в основу настоящего постановления.

Доводы представителей ООО «» об устранении «большинства» выявленных нарушений суд не рассматривает как основание для приостановления деятельности юридического лица, в случае устранения всех выявленных нарушений в будущем, ООО «Каталогизатор» правомочно обратиться в суд с ходатайством о прекращении исполнения назначенного наказания, в соответствии с положениями ст. 32.12 КоАП РФ.

Таким образом, вина ООО «» в совершении административного правонарушения предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ доказана совокупностью вышеизложенных доказательств. При назначении административного наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, которое может повлечь за собой тяжкие последствия для здоровья граждан, в связи с чем приходит к выводу о необходимости назначения наказания в виде административного приостановления деятельности ООО «», расположенного по адресу г. Москва, ул., на период 90 суток.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░ ░░░░ - ░░░ «» ░░░░░░░░ ░ ░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░, ░░░░░░░░░░░░░░░░ 6.6 ░░░░░░░ ░░ ░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░ ░░░ «» ░░░░░░░░░ ░ ░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░ ░░░ «», ░░░░░░░░░░░░░░ ░░ ░░░░░░ ░. ░░░░░░, ░░. ░░ ░░░░ 90 ░░░░░.

░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░, ░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░ ░░ ░░░░░░: ░. ░░░░░░, ░░. 1-░ ░░░░░░░░░░░░, ░. 35.

░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░ ░░░░ ░░░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░ ░░░ ░ ░░░░░░░ 10 ░░░░.

░░░░░░░░░░░ ░░░░░                                                                                                     ░░░░░░░░ ░. ░.