Судебный акт #1 (Постановление) по делу № 5-359/2016 от 17.03.2016

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Тольятти       28 апреля 2016 года

Автозаводский районный суд г. Тольятти Самарской области в составе:

председательствующего судьи Никоновой Е.С.,

с участием прокурора Мешалкиной Е.О.,

         представителя юридического лица директора ООО «СГС» Алиева С.А.о.,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении ООО «СГС»,

УСТАНОВИЛ

ДД.ММ.ГГГГ в ходе проведения проверки соблюдения требований и норм санитарно- эпидемиологического законодательства кафе-ресторана «Глобус», деятельность в котором осуществляет ООО «СГС» по адресу: <адрес>, было выявлено, что в производственных и складских помещениях находятся посторонние лица; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывом не менее 20мм от верха приемной воронки; объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, допускаются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; производственные помещения не содержаться в чистоте, текущая уборка проводится не своевременно; отсутствуют разрешенные к применению дезинфицирующие средства; разделочный инвентарь, разделочные доски, ножи не маркированы; организация не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования: для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные и двухсекционные ванны; в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; чистый инвентарь хранится в картонных коробках навалом; допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией (уборочный инвентарь совместно с пищевыми продуктами; сырые корнеплоды хранятся в производственном цехе); допускается наличие насекомых (вредных членистоногих - тараканов); неорганизован производственный контроль, осуществляемый в соответствии с санитарными правилами. Таким образом, ООО «СГС» нарушено законодательство в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, т.е. совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

Директор ООО «СГС» Алиев С.А.о. в суде показал, что с нарушениями не согласен, так как ресторан не работал из-за кризиса, посетителей не принимали, в помещении находились рабочие. В настоящее время ресторан также не работает.

Прокурор Мешалкина Е.О. в судебном заседании просила приостановить деятельность кафе-ресторана «Глобус», пояснив, что при проведении проверки ресторан был открыт для посетителей, был вывешен режим работы ресторана, в зале было меню, в холодильниках находились продукты, ресторан принимал заказы на вывоз продукции. Факт совершения административного правонарушения установлен собранными по делу материалами, а так же объяснением директор ООО «СГС» Алиев С.А.о..

         Суд исследовал СП 2.3.6 1079 - 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому:

П. 2.5 В производственных и складских помещениях не должны находиться посторонние лица.

П. 3.8 Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны).

П. 5.1 Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

П. 5.11 Все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости.

П. 5.15 В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя.

П. 6.5 Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "Х" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия.

П. 6.1 Организации обеспечиваются достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения.

П. 6.18 Чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола.

П. 6.21 В моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.

П. 7.11 При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения.

П. 12.1 В организациях не допускается наличие насекомых (вредные членистоногие - тараканы, мухи, рыжие домовые муравьи, комары, крысиные клещи; вредители запасов - жуки, бабочки, сеноеды, клещи и др.) и грызунов (серые и черные крысы, домовые мыши, полевки и др.).

П. 14.1 Во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Производственный контроль осуществляется в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01", зарегистрированными в Минюсте России 30 октября 2001 г., регистрационный N 3000.

Исследовав материалы дела, выслушав стороны, суд считает вину ООО «СГС» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, а именно в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, доказанной полностью.

Доводы представителя опровергнуты показаниями помощника прокурора Автозаводского р - на г. Тольятти Мешалкиной Е.О., которая лично участвовала в проводимой проверке, а так же представленными фотографиями.

При назначении наказания суд учитывает, что ООО «СГС» для устранения мер не принимает, для исправления выявленных нарушений необходимо время, что требует приостановки деятельности кафе-ресторана «Глобус» для обеспечения выполнения санитарно- эпидемиологических требований.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.9, ст. 6.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

ПОСТАНОВИЛ

Признать ООО «СГС» виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и подвергнуть административному наказанию в виде приостановления деятельности кафе-ресторана «Глобус», расположенного по адресу <адрес> на срок 90 (девяносто) суток.

Срок наказания исчислять со дня фактического приостановления деятельности.

В соответствии со ст. 32.12 КоАП РФ копию настоящего постановления направить судебном приставу - исполнителю Отдела судебных приставов Автозаводского района г. Тольятти для немедленного исполнения.

Судья                  Е.С. Никонова