Судебный акт #1 (Постановление) по делу № 5-200/2013 от 01.10.2013

№ 5-200/2013

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

город Серов, улица Кирова, 1                  «23» октября 2013 года

Судья Серовского районного суда Свердловской области Коваленко О.А.,

при секретаре Бурковой А.М.

рассмотрев дело об административном правонарушении и материалы к нему в отношении должностного лица

Столбовой Елены Юрьевны, родившейся ДД.ММ.ГГГГ в <адрес>, работающей заведующей производством ООО «Ресторан Надеждинский», проживающей по адресу: <адрес> - 78

УСТАНОВИЛ:

Столбова Е.Ю., являясь заведующей производством ООО «Ресторан «Надеждинский», ДД.ММ.ГГГГ в 12:00 часов в кафе (<адрес>) допустила нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи, их хранении и реализации населению, а именно: пищевые продукты, производимые в организации общественного питания не соответствуют установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов (салат «Оливье» дата изготовления ДД.ММ.ГГГГ объем партии 1 порция, не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» по показателям БГКП (колиформы) обнаружены в 0,1 г., при величине допустимого уровня не допускается в 0,1 г. протокол лабораторных испытаний № 9482п от ДД.ММ.ГГГГ г., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес> в <адрес> и Верхотурском уезде». В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (ножи) частично не замаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. При приготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов: необработанные помидоры «Черри» в контейнере производителя хранят в одном холодильнике совместно с готовыми компонентами для салатов. Салаты (салат «Оливье», салат «Полянка») не хранят при температуре 4+/-2 град. С, на момент обследования температура хранения в холодильной витрине составляет +9 градусов. Нарезанные компоненты в не заправленном виде не хранят при температуре 4+/-2 град.С, хранение на момент обследования в холодильном оборудовании в холодильном цеху составляет +8 градусов. Для раздачи готовых блюд (салаты) не используют чистые столовые приборы, столовый прибор хранят в емкости с готовым пищевым продуктом, что является нарушением пункта 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пункта 2.1 СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов; пунктов 6,5, 8.1., 8.11., 9,7 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Лицо, в отношении которого ведётся дело об административном правонарушении, Столбова Е.Ю. с нарушениями, изложенными в протоколе об административном правонарушении, согласилась в полном объеме, указав, что обнаруженные при проверке нарушения в настоящее время устранены.

Свидетель ФИО5 в судебном заседании показала, что по результатам проверки кафе ООО «Ресторан «Надеждинский» в отношении должностного лица Столбовой Е.Ю. был составлен протокол по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Статья 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусматривает административную ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований в организации питания заведующей производством ООО «Ресторан Надеждинский» Столбовой Е.Ю., кроме её признаний, подтверждается письменными материалами дела: протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом осмотра от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом лабораторных испытаний от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которых выявлены указанные выше нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

Нарушений порядка привлечения к административной ответственности Столбовой Е.Ю. не выявлено.

Действия Столбовой Е.Ю. правильно квалифицированы по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Определяя меру административного наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, степень вины правонарушителя и степень общественной опасности, несоблюдение санитарных правил влечет угрозу здоровью людей. Также учитывает отсутствие обстоятельств, отягчающих и смягчающих административную ответственность, и считает возможным назначить наказание в виде административного штрафа, как наиболее справедливое и соразмерное содеянному.

На основании изложенного и руководствуясь статьями 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать Столбову Елену Юрьевну виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 2000 (две тысячи) рублей.

Административный штраф должен быть уплачен в течение 60 дней со дня вступления настоящего постановления в законную силу.

Оплату штрафа осуществлять по реквизитам:

Наименование получателя платежа – УФК по <адрес> (Управление Роспотребнадзора по <адрес>); ИНН 6670083677; КПП 667001001; БИК 046577001; ОКАТО 65492000000. Номер счета получателя платежа: 40101810500000010010; Наименование банка ГРКЦ ГУ Банка России по <адрес> Екатеринбург; КБК 141 11628 000 01 0000 140.

На постановление в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления может быть подана жалоба и принесен протест в Свердловский областной суд через суд, вынесший постановление.

Судья                                О.А.КОВАЛЕНКО

Постановление изготовлено на компьютере в совещательной комнате.