Судебный акт #1 (Постановление) по делу № 5-15/2016 от 14.03.2016

№

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

    18 марта 2016 г.    <адрес>

Ордынский районный суд <адрес> в составе: Председательствующего судьи Роговой О.В. При секретаре Пашкевич О.В.

Рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Богомоловой Н. И., ДД.ММ.ГГГГ г.р., проживающей по адресу: <адрес>, являющейся индивидуальным предпринимателем,

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ Управлением федеральной службы по надзору сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по НСО был составлен протокол об административном правонарушении № в отношении ИП Богомоловой Н.И. по ст. 6.6 КоАП РФ, в связи с совершением правонарушения при следующих обстоятельствах:

ДД.ММ.ГГГГ при проведении внеплановой проверки в отношении ИП Богомоловой Н.И. было обнаружено, что ИП Богомолова Н.И. нарушила санитарно-эпидемиологические требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:

-набор и площади помещений не соответствуют мощности кафе и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм: в кафе имеется только один вход (в обеденный зал) через который осуществляется доставка сырья для приготовления продукции общественного питания, таким образом, не соблюдается поточность технологических процессов - не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции, встречное движение посетителей и персонала;

    для обработки сырых и готовых продуктов в варочном цехе отсутствуют разные столы - оборудован 1 стол (для разделки мяса, рыбы, колбас, приготовления мясных блюд, салатов (отварное мясо, мясо курицы, отварная печень и др.) и т.д.);

-для мытья рук варочный цех оборудован раковиной с подводкой воды, которая используется в том числе для мытья овощей, мяса и т.д. (всего в цехе только одна раковина);

    в варочном цехе и в помещении для мытья посуды осветительные приборы (лампы накаливания) не оборудованы защитной арматурой, находятся в открытом виде (таким образом, не исключена возможность попадания стекол на продукты);

    в кафе приняты пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность - огурцы свежие на остатке 262 гр., перец болгарский на остатке 130 гр., сало с/м на остатке 200 гр., грибы «Вешенки» на остатке 300 гр. (документы на перечисленные продукты отсутствуют вообще);

    маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняются до полного использования продукта - грибы «Вешенки» (на остатке 300 грамм), огурцы свежие (на остатке 262 грамм), перец болгарский (на остатке 130 грамм);

    маркировочные ярлыки на названные продукты отсутствуют (в результате чего невозможно установить сроки годности продуктов, условия хранения и т.д.);

    в кафе приняты продукты домашнего производства - капуста соленая в трехлитровой стеклянной емкости хранится в холодильном оборудовании в варочном цехе (какие-либо документы, подтверждающие качество и безопасность данной продукции отсутствуют - никаких документов на нее нет; какая-либо маркировка также отсутствует, в результате чего невозможно установить сроки годности этой капусты, условия хранения и т.д. - какая-либо информация о ней отсутствует)

    обработка яйца не осуществляется в специально промаркированных емкостях: промаркированные емкости для обработки яйца используемого для приготовления блюд отсутствуют;

    в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (2 ножа; 2 разделочные доски) не имеют специальной маркировки (маркировка отсутствует);

-для мытья посуды используется губчатый материал (губка), качественная обработка которого невозможна;

    нарушен режим мятья кухонной посуды - мытье кухонной посуды осуществляется ручным способом в раковине для мытья рук и плодоовощной продукции (двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды отсутствует), там же осуществляется мытье столовой посуды и приборов;

    в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря;

    для уборки производственных, вспомогательных помещений (служебных помещений), обеденного зала и туалетов не выделен отдельный инвентарь - в наличии 1 ведро (не промаркированное), 2 швабры и 2 ветоши;

Индивидуальный предприниматель Богомолова Н.И. не обеспечила организацию производственного и лабораторного контроля (производственный контроль в организации общественного питания не осуществляется: отсутствует программа производственного контроля, не проводятся исследования сырья, готовой продукции, смывов (протоколы исследований (или иные документы, подтверждающие проведение соответствующих исследований) не представлены, отсутствуют),что является нарушением п.п. 3.3, 7.8, 7.7, 4.15,5.1, 7.29,5.13, 6.5,6.1, 6.16,6.19, 6.21.8.4. 14.1, 14.2, 14.3, 15.1 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациями общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Своими действия Богомолова Н.И. совершила административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

Представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по НСО по доверенности Гущин Р.А в судебное заседание не явился, просил дело рассмотреть в его отсутствие.

В судебном заседании Богомолова Н.И. пояснила, что является индивидуальным предпринимателем, осуществляла питание населения в кафе «Ласковый берег», ДД.ММ.ГГГГ у нее была проведена проверка специалистом Роспотребнадзора, в ходе проверки были выявлены нарушения, с выявленными нарушениями согласна, вину в совершении административного правонарушения признала полностью, до настоящего времени нарушения не устранены, просила суд приостановить деятельность кафе « Ласковый берег», так как у нее нет денежных средств для оплаты штрафа.

Суд, изучив материалы дела, приходит к следующему.

Вина индивидуального предпринимателя Богомоловой Н. И. в совершении административного правонарушения предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, подтверждается совокупностью доказательств, исследованных в судебном заседании, а именно:

    протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которого ИП Богомолова Н.И. допустила нарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

    -    протоколом о временном запрете деятельности № от ДД.ММ.ГГГГ, в соответствии с которым произведен временный запрет деятельности на срок рассмотрения дела судом - кафе «Ласковый берег» ИП Богомоловой Н.И., расположенный по адресу: НСО, <адрес>;

    распоряжением о проведении внеплановой проверки № от ДД.ММ.ГГГГ;

    копией свидетельства о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя от ДД.ММ.ГГГГ, пояснениями Богомоловой Н.И. данными в судебном заседании.

Исследовав материалы дела, суд приходит к выводу, что действия ИП Богомоловой Н.И. по ст. 6.6 КоАП РФ квалифицированы верно, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания суд учитывает обстоятельства совершения административного правонарушения, общественную опасность совершенного правонарушения.

Руководствуясь ст. 29.10 ч. 1, 1.1 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя Богомолову Н. И. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, на основании которой подвергнуть ее наказанию в виде административного приостановления деятельности кафе «Ласковый берег», расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 90 суток.

Постановление может быть обжаловано в Новосибирский областной суд в десятидневный срок.

Судья