Судебный акт #1 (Постановление) по делу № 5-16/2012 от 20.01.2012

дело № 5-16/2012

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г. Каменск – Уральский 25 января 2012 года

Судья Синарского районного суда г. Каменска – Уральского Свердловской области (623400, Свердловская область, г. Каменск-Уральский, ул. Тевосяна 1) Никитина М.Н. при секретаре Смирновой Э.В., рассмотрев протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и другие материалы дела в отношении Благодарева А.В., *****,

У С Т А Н О В И Л:

На момент проверки 11.01.2012 года с 11.30 часов до 14.30 часов предприятия общественного питания по производству *****, расположенного по адресу <адрес>, Благодаревым А.В., *****, допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. В частности, в нарушение:

- п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» допускается нарушение поточности технологического процесса, а именно: перекрест потоков сырья и готовой продукции (пицца, роллы) производится в одни двери;

- п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» стены, потолки производственных цехов, подсобных помещений, санузла, коридора закопчены, покрыты чернотой, текущая уборка их затруднена;

- п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» полы и плинтуса коридора, производственных цехов, подсобных помещений предприятия неровные, имеют выбоины, плинтуса изношены, их санитарная обработка затруднена, требуется текущий ремонт;

- п.п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» текущая уборка предприятия производится некачественно и нерегулярно, а именно: стены, полы, плинтуса производственных цехов, подсобных, складских помещений, санузла, холодильных камер не промыты, засалены, местами паутина;

- п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» уборочный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений и туалета не имеет маркировки;

- п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные и применяемые для обработки оборудования, инвентаря и при обработке санузлов;

- п. 6.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» используется технологическое оборудование, выполненное из материалов, не разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы, а именно: разделочные доски выполнены из ДСП, выщербленные, изношенные, с видимой клеевой стружкой;

- п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» санитарная обработка технологического оборудования производится нерегулярно и некачественно, а именно: пекарские шкафы, холодильное оборудование, дежа для замеса теста, подтоварники и стеллажи для продуктов питания не промыты, грязные, засаленные;

- п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» разделочные доски и ножи не промаркированы;

- п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» разделочные доски не промыты, засалены;

- п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в холодильной камере для хранения полуфабрикатов хранятся совместно с маргарином и сливочным маслом (готовая продукция) куриные полуфабрикаты;

- п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствует возможность оценить условия хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, т.к. оно не оснащено термометрами по контролю температурного режима для хранения пищевых продуктов;

- п. 9.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» не представлены маркировочные ярлыки на продукцию при предоставлении кейтеринговых услуг (реализация пиццы и роллов по заказам потребителей на дом);

- п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» личные медицинские книжки работников предприятия отсутствуют;

- п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» производственный контроль на предприятии не проводится, протоколы лабораторных исследований вырабатываемой продукции, контроля качества питьевой воды и качества обработки оборудования и инвентаря не представлены;

- п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» индивидуальный предприниматель Благодарев А.В. не обеспечил ежедневное ведение необходимой документации, а именно: не ведется журнал осмотра работников на гнойничковые заболевания, бракеражный журнал.

То есть совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

При рассмотрении дела об административном правонарушении Благодарев А.В. вину в совершении правонарушения при изложенных выше обстоятельствах признал полностью, при этом пояснил, что в настоящее время выявленные нарушения устранены, произведен ремонт в производственных и складских помещениях, нанесена покраска, выложена плитка, произведена генеральная уборка, приобретен отвечающий санитарным требованиям кухонный инвентарь, заведены необходимые журналы и т.д.

Выслушав объяснения Благодарева А.В., специалиста-эксперта территориального отдела Роспотребнадзора по Свердловской области в г. Каменске-Уральском и Каменском районе ***** изучив материалы дела об административном правонарушении, прихожу к следующему.

Статья 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях устанавливает административную ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Как установлено в судебном заседании, на момент проверки ДД.ММ.ГГГГ предприятия общественного питания по производству *****, расположенного по адресу <адрес> в <адрес>, выявлены нарушения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, описанные выше.

Данное обстоятельство подтверждается как объяснениями Благодарева А.В. и специалиста-эксперта территориального отдела Роспотребнадзора по Свердловской области в г. Каменске-Уральском и Каменском районе *****, так и материалами дела об административном правонарушении: протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ; актом обследования от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ; экспертным заключением № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому выявленные при проверке предприятия общественного питания ***** нарушения не соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам и др.

Таким образом, прихожу к выводу о доказанности вины Благодарева А.В., осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Определяя вид и размер наказания, полагаю необходимым руководствоваться положениями ст. ст. 3.1, 3.12, 4.1, 4.2, 4.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Принимая во внимание характер и степень общественной опасности содеянного, представляющего угрозу жизни и здоровью населения, способствующего массовому возникновению и распространению инфекционных заболеваний, а также устранение Благодаревым А.В. выявленных нарушений в той части, которая нашла подтверждение в судебном заседании, прихожу к выводу о том, целям административного наказания послужит такой вид наказания, как административное приостановление деятельности предприятия общественного питания по производству *****.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

П О С Т А Н О В И Л:

Благодареву А.В., осуществляющему предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания по производству *****, расположенного по <адрес>, на 30 (тридцать) суток.

Разъяснить Благодареву А.В., что в соответствии с ч.3 ст. 3.12, ст. 32.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в случае устранения обстоятельств, послуживших основанием для назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности, он вправе ходатайствовать перед судом о досрочном прекращении административного приостановления деятельности.

Постановление может быть обжаловано в Свердловский областной суд в течение десяти суток.

Постановление судьи об административном приостановлении деятельности исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения такого постановления.

Постановление изготовлено в машинописном варианте и является подлинником.

Судья: