Судебный акт #1 (Постановление) по делу № 5-106/2012 от 17.09.2012

Дело <номер> П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

22 октября 2012года г.Ижевск

Судья Октябрьского районного суда г. Ижевска

Удмуртской Республики Плеханов А.Н.,

при секретаре Кашицыной А.И.,

рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Карапетяна А.Т., <дата> г.р., уроженца <адрес>, зарегистрированного и проживающего по адресу: <адрес>, ИНН <номер>,

У С Т А Н О В И Л :

<дата> ИП Карапетян А.Т., в помещении летнего кафе «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес> при организации работы предприятия общественного питания не обеспечил соблюдение требований ст.ст. 11, 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии» и СП2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям Общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» а именно:

- в летнем кафе отсутствовал (не представлен на момент осмотра) уборочный инвентарь для проведения текущих уборок производственных и подсобных помещений, туалетов для персонала и посетителей (п. 5.13);

- в предприятии общественного питания (летнем кафе «Помидор») не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации (бракеражного журнала), на момент осмотра не был предоставлен бракеражный журнал ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий; в ходе административного расследования (по Определению об истребовании документов исх.№ <номер> от 29.08.2012г.) Индивидуальным предпринимателем <дата> была предоставлена копия бракеражного журнала. В ходе рассмотрения представленного документа было установлено, что ведение журнала начато только <дата>, а летнее кафе работает с <дата>., при проведении опенки качества кулинарных блюд в журнале бракеража не указывается время изготовления продукта и время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции и Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку (абз. 13 п. 15.1, п. 9.1);

- в предприятии общественного питания – летнем кафе «<данные изъяты>» ИП Карапетяна А.Т. не организован производственный контроль: не проводятся лабораторные исследования готовой продукции (изготавливаемых кулинарных блюд) на соответствие требований СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» по микробиологическим показателям (не предоставлены протоколы исследований кулинарной продукции за <дата>.), не проводится лабораторный контроль эффективности санитарной обработки технологического оборудования и инвентаря, посуды (не предоставлены протоколы исследований за <дата>.), которые должны проводиться согласно программы производственного контроля; в представленной программе производственного контроля не указана периодичность лабораторных исследований воды на соответствие требований СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» но микробиологическим и санитарно-химическим показателям и не предоставлены протоколы исследований воды за <дата>. (п. 14.1),

- не обеспечено наличие в предприятии общественного питания (летнем кафе «<данные изъяты>) дезинфицирующих средств, на момент осмотра в летнем кафе отсутствовали дезинфицирующие средства (абз. 17 п. 15.1).

В связи с совершением указанных действий <дата> главным специалистом-экспертом отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике Царенко Е.В. в отношении ИП Карапетяна А.Т. составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, который направлен для рассмотрения судье Октябрьского районного суда г. Ижевска (по месту совершения административного правонарушения).

В судебном заседании ИП Карапетян А.Т. вину в совершении административного правонарушение признал, пояснил, что указанные в протоколе нарушения имели место на <дата>, в настоящее время деятельность кафе прекращена.

Выслушав ИП Карапетяна А.Т., исследовав материалы дела, прихожу к выводу, что факт совершения ИП Карапетяном А.Т. вменяемого ему административного правонарушения нашел подтверждение при рассмотрении дела.

Статьей 6.6 КоАП РФ установлена административная ответственность индивидуальных предпринимателей за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Согласно пункту 5.13 СП 2.3.6.1079-01. «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску и хранится отдельно. По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушивается и хранится в чистом виде в отведенном для него месте.

Согласно пункту 15.1 СП 2.3.6.1079-01 руководитель организации обеспечивает ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.); наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения.

Согласно пункту 9.1 СП 2.3.6.1079-01 ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

Согласно пункту 14.1 СП 2.3.6.1079-01 во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Производственный контроль осуществляется в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01", зарегистрированными в Минюсте России 30 октября 2001 г., регистрационный N 3000.

Из материалов дела следует, что ИП Карапетян А.Т. <дата> в летнем кафе «<данные изъяты>», по адресу <адрес> допустил нарушение указанных требований СП 2.3.6.1079-01

Факт совершения ИП Карапетяном А.Т. административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, подтверждается следующими доказательствами:

-протоколом об административном правонарушении;

-протоколом осмотра от <дата>;

-свидетельством о регистрации в качестве индивидуального предпринимателя от <дата>, выпиской из ЕГРИП;

-обращением К.А.В. в Управление Роспотребнадзора по УР;

-договором субаренды земельного участка <номер>/о от <дата>;

-копией бракеражного журнала;

-копией программы производственного контроля;

-топографической съемкой местности.

Анализ указанных доказательств в их совокупности дает основание сделать вывод о совершении ИП Карапетяном А.Т. административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

Определяя наказание, учитываю характер совершенного административного правонарушения, обстоятельства при которых оно совершено, имущественное положение ИП Карапетян А.Т. (сведения о невозможности уплаты штрафа не представлены), отсутствие обстоятельств, отягчающих и смягчающих административную ответственность.

В этой связи, считаю необходимым назначить наказание в виде административного штрафа в размере 3000 рублей, что соответствует обеспечению достижения цели административного наказания.

Оснований для применения ст.2.9 КоАП РФ и освобождения ИП Карапетяна А.Т. от административной ответственности в силу характера, обстоятельств совершенного правонарушения, не имеется.

Срок привлечения лица к административной ответственности, установленный ст.4.5 КоАП РФ, не истек.

На основании изложенного, руководствуясь ст.29.9-29.11 КоАП РФ судья,

П О С Т А Н О В И Л :

Признать индивидуального предпринимателя Карапетяна А.Т. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить ему наказание в виде административного штрафа в размере 3000 рублей.

Административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее 30 дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу.

Реквизиты для уплаты штрафа: УФК по Удмуртской Республике (Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике), ИНН 1835064045, КПП 183501001, Банк ГРКЦ НБ Удмуртской Республики Банка России г. Ижевск БИК 049401001 р/счет 40101810200000010001, КБК 14111628000010000140, ОКАТО 94401000000, наименование платежа – административный штраф за правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ.

Разъяснить ИП Карапетян А.Т., что сведения об оплате штрафа должны быть представлены в суд не позднее 30 дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд УР через районный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения его копии.

Судья: А.Н.Плеханов

Копия верна:

Судья:

Секретарь: