Судебный акт #1 (Решение) по делу № 2-857/2011 (2-4854/2010;) ~ М-3855/2010 от 22.12.2010

Р Е Ш Е Н И Е

Именем Российской Федерации

3 марта 2011 года

Октябрьский райсуд Красноярска в составе

Председательствующего Майко П.А.

Секретаря Коваленко Н.С..

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску Управления РОСПОТРЕБНАДЗОРА к ООО <данные изъяты> о признании бездействия не законным и обязывании к устранению нарушений.

УСТАНОВИЛ:

Истец обратился с данным иском, мотивируя тем, что ответчик за нарушение санитарного законодательства, был привлечен к административной ответственности. Однако всех нарушений выявленных при проверке не устранил. Нарушения выразились в том, что - моечные ванны и посудомоечная машина не обеспечены вытяжкой, не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, персонала и посетителей,, предприятие не обеспечено набором и площадями помещений, обеспечивающих соблюдение санитарных норм и правил, а именно мясорыбным, овощным цехом или выделением участков с установленными столами в производственных помещениях – отсутствует отдельное поение ( овощной цех) или участок с установленным оборудованием для очистки, мытья и обработки овощей, очистка, мытье и обработка овощей производится в отделении моечной кухонной посуды, отсутствуют условия- отдельный цех для обработки сырых полуфабрикатов из мяса птицы, рыбы.

В силу данного обстоятельства, истец просит признать бездействия ответчика, выразившееся в непринятии мер по устранению вышеназванных нарушений, нарушающим права, свободы и законные интересы неопределенного круга лиц, а также просит обязать ответчика в течение 2 месяцев с момента вступления решения в законную силу, устранить данные нарушения, установить локальные вытяжные системы над источниками выделения тепла и влаги ( над моечными ваннами и посудомоечной машиной столовой и кухонной посуды), исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, персонала и посетителей, а именно : обеспечить наличие овощного цеха, мясорыбного цеха, цеха для обработки птицы, в моечной столовой посуды оборудовать отдельных вход ( окно) для приема грязной посуды и отдельный вход (окно) для выдачи чистой посуды с учетом поточности технологического процесса, оборудовать отдельный вход для загрузки сырья и пищевых продуктов на производство с учетом поточности технологического процесса.

В судебном процессе представитель истца требования поддержал.

Представитель ответчика с требованием о нарушении согласен полностью. Просит установить срок для устранения нарушений в 4 месяца.

Суд выслушав участников процесса, исследовав материалы дела, установил –

В ходе проведенного мероприятия в мае 2010 года, по надзору, было установлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: нарушение п.1 ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучие населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья :

4.5. Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

5.1. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

8.1. При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов.

5.2. Набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм.

8.4. Обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах. В организациях, не имеющих цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах.

Ввиду выявленных нарушений, в отношении ответчика было выдано ДД.ММ.ГГГГ предписание, об устранении всех выявленных нарушений в срок до ДД.ММ.ГГГГ

За совершение указанных нарушений ООО «<данные изъяты>» привлечено к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ (постановление по делу об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ №+), за нарушение санитарного законодательства в рестобаре <данные изъяты> по адресу – <адрес>.

В дальнейшем, в ходе проверки в ноябре 2010 года согласно протокола об административном правонарушении, у ответчика вновь были выявлены данные нарушения, с которыми обратился в суд истец.

В соответствии со статьей 309 ГК РФ обязательства должны исполняться надлежащим образом в соответствии с условиями обязательства и требованиями закона, иных правовых актов, а при отсутствии таких условий и требований - в соответствии с обычаями делового оборота или иными обычно предъявляемыми требованиями.

Согласно статьи 310 ГК РФ, односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение его условий не допускаются, за исключением случаев, предусмотренных законом. Односторонний отказ от исполнения обязательства, связанного с осуществлением его сторонами предпринимательской деятельности, и одностороннее изменение условий такого обязательства допускаются также в случаях, предусмотренных договором, если иное не вытекает из закона или существа обязательства.

В соответствии с требованиями п. 3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ, № 52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

На основании вышеизложенного суд полагает, что ответчик обязан соблюдать санитарные правила в полном объеме не допускать выявленных нарушений.

Данное обстоятельство позволяет суду, с учетом признания ответчиком иска, признать требования истца в части признания бездействия ответчика в отношении не принятии мер к устранению выявленных нарушений (моечные ванны и посудомоечная машина не обеспечены вытяжкой, не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, персонала и посетителей,, предприятие не обеспечено набором и площадями помещений, обеспечивающих соблюдение санитарных норм и правил, а именно мясорыбным, овощным цехом или выделением участков с установленными столами в производственных помещениях – отсутствует отдельное поение ( овощной цех) или участок с установленным оборудованием для очистки, мытья и обработки овощей, очистка, мытье и обработка овощей производится в отделении моечной кухонной посуды, отсутствуют условия- отдельный цех для обработки сырых полуфабрикатов из мяса птицы, рыбы) законными и обоснованными, что дает основание суду обязать ответчика к устранению данных нарушений. Срок – 2 месяца, с момента вступления в законную силу решения суда, суд полагает достаточным для устранения нарушения, с учетом выявленных нарушений у ответчика в ДД.ММ.ГГГГ года и срока прошедшего с момента первоначального выявления нарушений. Срок 2 месяца достаточен для установки вентиляции, т.к. согласно договора представленного ответчиком, требуется 3 недели для поставки и установке вентиляционного оборудования. Данный договор подписан ДД.ММ.ГГГГ. Сырые продукты можно исключить, путем приобретения полуфабрикатов и изменения меню. Организация потоков движения продукции и посуды, путем установки окна, также по мнению суда не требует длительного срока беолее2 месяцев.

На основании изложенного руководствуясь ст. 199 ГПК РФ суд

РЕШИЛ

Признать бездействие ООО <данные изъяты>, выразившееся в непринятии мер по устранению нарушений санитарного законодательства в рестобаре <данные изъяты> по адресу - <адрес>, в виде – моечные ванны и посудомоечная машина не обеспечены вытяжкой, не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, персонала и посетителей,, предприятие не обеспечено набором и площадями помещений, обеспечивающих соблюдение санитарных норм и правил, а именно мясорыбным, овощным цехом или выделением участков с установленными столами в производственных помещениях – отсутствует отдельное поение ( овощной цех) или участок с установленным оборудованием для очистки, мытья и обработки овощей, очистка, мытье и обработка овощей производится в отделении моечной кухонной посуды, отсутствуют условия- отдельный цех для обработки сырых полуфабрикатов из мяса птицы, рыбы, не законным. Обязать ООО <данные изъяты> <данные изъяты> в течении 2 месяцев устранить данные нарушения.

Решение может быть обжаловано в Краевой суд в течении 10 дней с момента получения мотивированного решения которое можно получить через 5 дней в канцелярии суда.

Председательствующий Майко ПА