Решение по делу № 5-180/2016 от 18.02.2016

дело №5-150/2016

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

26 февраля 2016 года город Уфа

Судья Октябрьского районного суда г.Уфы Республики Башкортостан Шафикова Е.С., расположенного по адресу: г. Уфа, ул. Шафиева, д. 27/2,

с участием представителя лица, в отношении которого ведется производство по делу ООО «Восток»- Нугаманова В.М., Куликова И.В., представителя Управления Роспотребнадзора по РБ- главного специалиста Ахтямовой Л.Н.,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Восток» ИНН № ОГРН №, Свидетельство о государственной регистрации юридического лица выданное Межрайонной ИФНС №39 по Республике Башкортостан от ДД.ММ.ГГГГ, расположенного по адресу: <адрес>, ранее не привлекавшегося к административной ответственности, в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

у с т а н о в и л:

В ходе проведения эпидемиологического расследования, по поступившим ДД.ММ.ГГГГ экстренным извещениям №№, №, № на случаи заболеваний острой кишечной инфекцией жителей г. Уфа, в период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ при осмотре помещений и анализе представленных документов в пиццерии «<данные изъяты>» ООО «Восток», расположенном по адресу: <адрес> выявлены нарушения требований действующего санитарного законодательства, представляющие угрозу жизни и здоровью людей, так как, согласно статьи 1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» несоблюдение нормативных правовых актов, устанавливающих санитарно-эпидемиологические требования, представляет угрозу жизни и здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний, а именно:

согласно п.п. 5.1, 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, однако в одном производственном помещении пиццерии «Fiesta pizza» ООО «Восток» осуществляется приготовление первых, вторых блюд, бургеров, пиццы, холодных закусок, салатов, здесь же осуществляется первичная обработка овощей (помидор, огурцов, лука и др.), обработка мясных полуфабрикатов, яиц,

согласно п.3.3 все производственные цеха должны быть оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала, однако в производственном помещении пиццерии раковина с подводкой горячей и холодной воды отсутствует,

согласно п. 8.9 для обработки сырой птицы должен быть выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь, однако в пиццерии для обработки сырых полуфабрикатов из птицы отсутствует отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь;

согласно п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 не допускается использование для мытья посуды губчатого материала, однако в предприятии общественного питания используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;

согласно п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, однако моечные ванны в моечной столовой посуды и кухонного инвентаря не оборудованы локальными вытяжными системами;

- согласно п. 13.4СП 2.3.6.1079-01 работники организации общественного питания обязаны соблюдать правила личной гигиены: при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, однако работниками перед посещением туалета санитарная одежда не снимается, специальный халат для посещения туалета не выделен;

согласно п. 14.1, п.14.2 СП 2.3.6.1079-01 во всех организациях, независимо от форм собственности организуется производственный контроль, лабораторные исследования должны проводится в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания, однако лабораторные исследования готовой продукции на наличие патогенных микроорганизмов не проводятся в соответствии с требованием п.8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 1 раз в 6 месяцев в количестве проб 30% от каждого вида блюд, за 2015 г. отобрано только 1 проба готового изделия (пицца «Примавера»);

согласно п. 13.1, 13.3 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, результаты медицинских обследований вносятся в личную медицинскую книжку, однако у повара ФИО5 ДД.ММ.ГГГГ г.р. периодический медицинский осмотр пройден не в полном объеме (последняя дата прохождения осмотров наркологом, психиатром, терапевта - ДД.ММ.ГГГГ, просрочены на 4 мес, отсутствуют данные о прохождении обследования на РПГА при приеме на работу, поваром ФИО6 ДД.ММ.ГГГГ г.р. не пройдено обследование у психиатра, нарколога, отметки в медицинской книжке отсутствуют, что противоречит п. 15 приложения № 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 г. № 302 н,

согласно п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 в цехах по приготовлению холодных закусок, на участках порционирования готовых блюд должны устанавливаться бактерицидные лампы, однако на участке порционирования готовых блюд, приготовления холодных закусок отсутствуют бактерицидные лампы;

в холодильном оборудовании, на стеллажах в производственном помещении пиццерии находились продовольственное сырье, полуфабрикаты для приготовления блюд, а также готовьте изделия, полученные по накладной от 15.02.2016 г. №7517 от ООО «Варна», предназначенные для приготовления блюд и последующей реализации потребителям без наличия маркировочных ярлыков, этикеток, содержащих сведения об изготовителе, дате выработки, условиях хранения, сроках годности, а также сертификатов или деклараций о соответствии отдельных продуктов питания, что является нарушением п. 7.8, п.7.29 СП 2.3.6.1079-01.

Так, ООО «Восток» не исполнены обязанности по организации работы пиццерии «<данные изъяты>» по адресу: <адрес> в соответствии с действующим законодательством. 11, ответственность за которое предусмотрена ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Представители лица, в отношении которого ведется производство по делу ООО «Восток» в судебном заседании вину признали, представив письменный отзыв, пояснили, что практически все нарушения устранены, в связи с чем предприятие способно осуществлять деятельность без нарушений требований санитарного законодательства.

Представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан, Ахтямова Л.Н. пояснила, что выявленные нарушения не позволяет предприятию осуществлять работу, связанную с организацией общественного питания, что требует значительного времени для устранения нарушений.

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Закон) является обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как условия реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду, которое регулируется в соответствии с государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами, издаваемыми уполномоченными государственными органами.

Статьей 24 Закона установлены санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта. Согласно данной правовой норме при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-эпидемиологические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ.

Согласно ст. 1 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», несоблюдение государственныхсанитарно-эпидемиологических правил и нормативов (далее - санитарные правила создает угрозу жизни или здоровью человека.

В соответствии с п. 15.2. СП 2.3.6.1079-01 и ст. 39 Федерального Закона от 30 марта 1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" соблюдение санитарных правил является обязательным для юридических лиц.

Вина ООО «Восток» в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, доказана: протоколом об административном правонарушении, протоколом осмотра от 16.02.2016г., протоколом изъятия от 16.02.2016 года, объяснением представителя общества.

Согласно статьи 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, -

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от двух тысяч до трех тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

При назначении административного наказания учитывается характер и тяжесть совершенного административного правонарушения, привлечение к административной ответственности впервые, полное признание вины.

Учитывая изложенное, поскольку устранение выявленных нарушений требует определенных затрат времени, нахожу необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности пиццерии «<данные изъяты>» ООО «Восток», расположенном по адресу: <адрес>.

Руководствуясь статьей 29.9 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

п о с т а н о в и л:

Общество с ограниченной ответственностью «Восток» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и подвергнуть наказанию в виде административного приостановления пицерии «<данные изъяты>» ООО «Восток», расположенном по адресу: <адрес>, на срок тридцать суток.

Постановление судьи о назначении административного наказания в виде административного приостановления деятельности, исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения постановления.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента временного запрета деятельности – с 17 февраля 2016 года.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Башкортостан через районный суд в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья: Е.С.Шафикова