Решение по делу № 5-33/2012 от 06.06.2012

Дело № 5-33\12                            

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

Город Соликамск                             13 июля 2012 года

    Соликамский городской суд Пермского края в составе:

Председательствующего – судьи Слоновой Н.Б., при секретаре Некрасовой Е.В., с участием: лица, в отношении которого ведется производство по делу, - индивидуального предпринимателя Туйсузова Д.А., представителя Северного территориального Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю - Беляева С.С.,

    рассмотрев в открытом судебном заседании в помещении Соликамского городского суда дело об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Туйсузова Д.А.,

                    У с т а н о в и л :

    В ходе поведения плановой поверки в отношении индивидуального предпринимателя Туйсузова Д.А., проведенной по распоряжению от <дата> года №, в период с <дата> года, в помещении столовой <данные изъяты>», расположенной в <...>, <дата> в период времени с 11.00 до 13. 00 час., выявлено нарушение индивидуальным предпринимателем Туйсузовым Д.А. санитарных правил и законодательства РФ, а именно:

1. В нарушение п.п. 14.1, 14.2, 14. 3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», не обеспечена организация производственного контроля и проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям в столовой. Программа производственного контроля не разработана, лабораторные исследования на микробиологические показатели безопасности вырабатываемых в столовой блюд не проводится.

    2. В нарушение п.п. 4.4, 4.5, 4.10, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, не обеспечена надлежащая работа приточно-вытяжной системы механической вентиляции, оборудованной в горячем цехе столовой. Вентиляционная система в горячем цехе находится в нерабочем состоянии.

    3. В нарушение п.п. 5.5, 5.7, 5.8, 5.16 СП 2.3.6.1079-01, не обеспечено своевременное поведение ремонта и содержание помещений столовой в должном состоянии. Так, в загрузочном помещении допускается течь с потолка. Побелка потолка и стен пожелтела с влажным пятнами и участками осыпания. Половая плитка у раздачи в обеденном зале выбита, плитка со стены под окном отпала. В горячем цехе побелка с потолка осыпается, потемнела. Половая плитка местами выбита. В холодном цехе пол грязный, в углах на половой плитке грязь, плесень. В овощном цехе побелка потока потемнела, со следами течи, местами осыпается.

    4. В нарушение п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечено создание необходимых условий в столовой для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей. Так, согласно экспертному заключению от <дата> №, протоколам лабораторных испытаний пробы винегрета заправленного и салата «Штурман» заправленного, по микробиологическим показателям ( обнаружены бактерии группы кишечных палочек), не соответствуют п.п. 1.9.15.4, 1.9. 15.5. Сан ПиН 2.3.2.1078-01 « Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

    5. В нарушение требований п.п. 6.11, 6.16 СП 2.3.6.1079-01, не обеспечено оборудование двухсекционной саны для мытья посуды и столовых приборов и отдельно двухсекционной ванны для мытья кухонной посуды.

    6. В нарушение п. 9. 7 СП 2.3.6.1079-01, не обеспечено использование чистой посуды и столовых приборов для раздачи готовых блюд. Так, при исследовании смывов, взятых <дата>, в смывах со стаканов, с тарелок для второго блюда, с пирожковых тарелок, с чайника и мармита для кулинарных изделий, выделены бактерии группы кишечных палочек, что подтверждается экспертным заключением от 25 мая 2012 года и протоколом испытаний от 16 мая 2012 года.

    Индивидуальный предприниматель Туйсузов Д.А. в судебном заседании вину признал, суду пояснил, что выявленные в ходе плановой проверки нарушения санитарного законодательства устранены. <дата> года заключил договор с Центром гигиены и эпидемиологии на проведение лабораторных испытаний для столовой <данные изъяты>», разработана программа производственного контроля. Вентиляция в горячем цехе исправлена. Произведены необходимые ремонтные работы в загрузочном цехе, в обеденном зале, в горячем цехе, в холодном и овощном цехе. Приобретены и установлены двухсекционные ванны для мытья посуды. Проведенный объем работ по устранению нарушений подтверждает представленными документами, фотографиями.

    Выслушав лицо, представителя Роспотребнадзора, изучив материалы дела и представленные документы, суд считает, что вина лица в нарушении требований санитарного законодательства нашла свое полное подтверждение. Установленные в ходе проверки нарушения обязательных требований и санитарных правил, санитарного законодательства РФ, объективно подтверждаются представленными по делу доказательствами:

Актом проверки № (л.д. 12-22), протоколами лабораторных испытаний от <дата>, от <дата>, от <дата>, от <дата> (л.д. 23-28), экспертными заключениями №, № от <дата> (л.д.31-34); свидетельством о госрегистрации Туйсузова Д.А. в качестве индивидуального предпринимателя (л.д. 37), свидетельством о государственной регистрации права собственности Туйсузова Д.А. в отношении части помещений на 1 этаже в нежилом двухэтажном кирпичном административном здании по <...> поселок, <...> <...> ( столовая «<данные изъяты>

Установленные нарушения санитарного законодательства образует состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.     

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ, Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток;

Действия лица суд квалифицирует по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении пищи и напитков, их хранению и реализации населению.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, личность виновного, его имущественное положение. Отягчающих административную ответственность обстоятельств судом не установлено, смягчающими административную ответственность обстоятельствами суд признает признание вины, устранение нарушений на момент рассмотрения дела судом.

При таких обстоятельствах, суд считает, что наказание лицу возможно назначить в виде штрафа, поскольку нарушения устранены, непосредственной угрозы здоровью людей не имеется.

            Руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ,

                    П о с т а н о в и л :

Индивидуального предпринимателя Туйсузова Д.А. признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере двух тысяч рублей с уплатой штрафа по следующим реквизитам:

получатель: Управление федерального казначейства по Пермскому краю (Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю, ИНН 5904122386, КПП 590401001)

Банк получателя - ГРКЦ ГУ Банка России по Пермскому краю г. Пермь,

БИК 045773001, р\с получателя 40101810700000010003, ОКАТО 57 43 000 0000,

КБК 141 1 16 28000 01 6000 140,

Код администратора 141.

            Судья                 Н.Б. Слонова