Решение по делу № 2-311/2016 от 06.06.2016

2-311/2016

        РЕШЕНИЕ

        Именем Российской Федерации

    г. Тобольск                                                                                             28 июня 2016 года

Тобольский районный суд Тюменской области в составе:

председательствующего судьи Киселевой С.Ф.

при секретаре Кабаевой З.А.,

с участием представителя истца Поляковой     М.Ю., действующей на основании доверенности № от ДД.ММ.ГГГГ,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по исковому заявлению Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области в интересах неопределенного круга лиц к Корицко Е.В. об устранении нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства,

установил:

Истец обратился в суд с требованиями в защиту неопределенного круга лиц о признании незаконными действий индивидуального предпринимателя Корицко Е.В. по нарушению прав потребителей: по отсутствию бутилированной воды для приготовления пищи; по несоответствию объемно-планировочных и конструкторских решений помещений закусочной не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной чистой посуды; по отсутствию двухсекционной моечной ванны; по отсутствию раковины с подведением системы холодного и горячего водоснабжения для мытья рук; по отсутствию влагопылезащитного исполнения на светильнике в производственном цехе; по отсутствию разрешенных дезинфицирующих средств, для проведения влажной текущей уборки и дезинфекции столовой посуды в конце рабочего дня; по отсутствию маркировки на разделочном инвентаре (доски, ножи); по отсутствию трехсекционной моечной ванны; по отсутствию в моечной инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств; по использованию для мытья губчатого материала; по отсутствию бракеражных журналов, журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журналов контроля качества фритюрных жиров и др.; по отсутствию отделки стен выдерживающих влажную уборку и дезинфекцию в моечном цехе; по отсутствию договора на проведение мероприятий по дератизации, дезинсекции; по отсутствию мед. аптечки с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи.

Возложить на индивидуального предпринимателя Корицко Е.В. обязанность привести деятельность кафе в соответствие с требованиями закона Российской Федерации «О защите прав потребителей», закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно обеспечить соблюдение прав потребителей: обязать обеспечить кафе бутилированной водой для приготовления пищи: обязать обеспечить в закусочной объемно-планировочные и конструкторские решения помещений таким образом, чтобы последовательность (поточность) технологических процессов исключало встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной чистой посуды; обеспечить закусочную двухсекционной моечной ванной; обеспечить закусочную раковиной с подведением системы холодного и горячего водоснабжения для мытья рук; обеспечить закусочную влагопылезащитным исполнением на светильнике в производственном цехе; обеспечить закусочную разрешенными дезинфицирующими средствами, для проведения влажной текущей уборки и дезинфекции столовой посуды в конце рабочего дня; обязать промаркировать разделочный инвентарь; обеспечить закусочную трехсекционной моечной ванной; обеспечить моечные инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; запретить использование для мытья губчатый материал; обязать завести бракеражные журналы, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.; обязать обеспечить отделку стен в моечном цехе материалом, выдерживающим влажную уборку и дезинфекцию; предоставить договор на проведение мероприятий по дератизации, дезинсекции; обеспечить закусочную медицинской аптечкой с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи. Обязать индивидуального предпринимателя Корицко Е.В. в установленный срок довести через средства массовой информации решение суда.

Требования мотивированы тем, что ДД.ММ.ГГГГ года при проведении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения № № от ДД.ММ.ГГГГ года Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в закусочной «ФИО1» ИП Корицко Е.В., расположенной по адресу: <адрес>, <адрес> м, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при приготовлении и реализации пищевых продуктов, а именно:

1. для приготовления пищи используют привозную воду (нарушение п. 3.4. СП 2.3.6.1079-01),

2. объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды (нарушение п.5.1. СП 2.3.6.1079-01),

3. нарушается режим мытья кухонной посуды, так как на момент осмотра отсутствовала двухсекционная ванна (нарушение п.6.16 СП 2.3.6.1079-01),

4. нет условий для мытья рук при приготовлении пищевых продуктов в производственном цехе, так как не установлена раковина с подведением системы холодного и горячего водоснабжения (нарушение п.3.3 СП 2.3.6.1079-01),

5. светильники в производственном помещении без влагопылезащитного исполнения (нарушение п.4.15 СП 2.3.6.1079-01),

6. отсутствуют разрешенные дезинфицирующие средства для проведения влажной текущей уборки и дезинфекции столовой посуды в конце рабочего дня (нарушение п.5.15 СП 2.3.6.1079-01),

7. имеющийся разделочный инвентарь (доски, ножи) не промаркированы отдельно для готовых и сырых продуктов (нарушение п.6.5 СП 2.3.6.1079-01),

8. нарушается режим мытья посуды, так как для мытья столовой посуды установлена 2-х гнездная бытовая раковина (нарушение п.6.14 СП 2.3.61079-01),

9. в моечной отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств (нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01),

10. для мытья посуды используется губчатый материал (нарушение п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01),

11. не представлены документы –бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров (нарушение п.15.1 СП 2.3.6.1079-01);

12. стены в моечном цехе не отделаны материалом, выдерживающим влажную уборку и дезинфекцию (нарушение п.5.5 СП 2.3.6.1079-01);

13. не представлен договор на проведение мероприятий по дератизации, дезинсекции (отсутствует договор, акты выполненных работ) (нарушение п.12.2 СП 2.3.6.1079-01);

14. отсутствует медицинская аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи (нарушение п.13.6 СП 2.3.6.1079-01). Ответчик обязан допускать к реализации товар, который отвечает требованиям санитарных норм и правил, обеспечивать безопасность для жизни и здоровья потребителей, обеспечивать безопасность товара, в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. Выявленные нарушения представляют опасность для жизни и здоровья потребителей, по заключению эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ в результате выявленных нарушений, приготовление и реализация блюд, изделий пищевых продуктов при оказании услуг общественного питания в закусочной «ФИО1» по адресу: <адрес> <адрес> и употребление их в пищу, может повлечь за собой массовые пищевые отравления и инфекционные заболевания.

Представитель истца Полякова М.Ю. исковые требования поддержала в полном объеме и просила их удовлетворить по изложенным в заявлении основаниям.

Ответчик Корицко Е.В. в судебное заседание не явилась, извещена надлежащим образом, исковые требования признает в полном объеме, просит рассмотреть дело в ее отсутствие. Заявление приобщено к материалам дела.

Суд, на основании ст.ст.39, 173 ГПК РФ принимает признание иска ответчиком Корицко Е.В., поскольку это не противоречит закону и не нарушает права и законные интересы других лиц. Последствия признания заявленного требования сторонам разъяснены.

Других доказательств суд не представлено.

Руководствуясь ст.ст. 12, 39,173, 194-198 ГПК РФ, суд,

решил:

Принять признание иска ответчиком.

Признать незаконными действия индивидуального предпринимателя Корицко Е.В. по нарушению прав потребителей: по отсутствию бутилированной воды для приготовления пищи; по несоответствию объемно-планировочных и конструкторских решений помещений закусочной не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной чистой посуды; по отсутствию двухсекционной моечной ванны; по отсутствию раковины с подведением системы холодного и горячего водоснабжения для мытья рук; по отсутствию влагопылезащитного исполнения на светильнике в производственном цехе; по отсутствию разрешенных дезинфицирующих средств, для проведения влажной текущей уборки и дезинфекции столовой посуды в конце рабочего дня; по отсутствию маркировки на разделочном инвентаре (доски, ножи); по отсутствию трехсекционной моечной ванны; по отсутствию в моечной инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; по использованию для мытья губчатого материала; по отсутствию бракеражных журналов, журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журналов контроля качества фритюрных жиров и др.; по отсутствию отделки стен выдерживающих влажную уборку и дезинфекцию в моечном цехе; по отсутствию договора на проведение мероприятий по дератизации, дезинсекции; по отсутствию медицинской аптечки с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи.

Возложить на индивидуального предпринимателя Корицко Е.В. обязанность привести деятельность кафе в соответствие с требованиями закона Российской Федерации «О защите прав потребителей», закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно обеспечить соблюдение прав потребителей: обязать обеспечить кафе бутилированной водой для приготовления пищи; обязать обеспечить в закусочной объемно-планировочные и конструкторские решения помещений таким образом, чтобы последовательность (поточность) технологических процессов исключало встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной чистой посуды; обеспечить закусочную двухсекционной моечной ванной; обеспечить закусочную раковиной с подведением системы холодного и горячего водоснабжения для мытья рук; обеспечить закусочную влагопылезащитным исполнением на светильнике в производственном цехе; обеспечить закусочную разрешенными дезинфицирующими средствами, для проведения влажной текущей уборки и дезинфекции столовой посуды в конце рабочего дня; обязать промаркировать разделочный инвентарь; обеспечить закусочную трехсекционной моечной ванной; обеспечить моечные инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; запретить использование для мытья губчатый материал; обязать завести бракеражные журналы, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.; обязать обеспечить отделку стен в моечном цехе материалом, выдерживающим влажную уборку и дезинфекцию; предоставить договор на проведение мероприятий по дератизации, дезинсекции; обеспечить закусочную медицинской аптечкой с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи.

Обязать индивидуального предпринимателя Корицко Е.В. довести через средства массовой информации решение суда.

В соответствии со ст. 206 ГПК РФ установить срок для совершения указанных действий до 01 октября 2016 года.

    Решение может быть обжаловано в Тюменский областной суд путем подачи апелляционной жалобы через Тобольский районный суд в течение одного месяца.

Председательствующий                        С.Ф.Киселева