Решение по делу № 5-970/2018 от 13.09.2018

дело № 5-970/18

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Нижнекамск                                                             02 октября 2018 года

Судья Нижнекамского городского суда Республики Татарстан Булатов И.Х., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Загртдинова Марка Мавлютовича, ... года рождения, зарегистрированного по адресу: ...,

УСТАНОВИЛ:

... главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ... (далее – ТОУ Роспотребнадзора по РТ) в ... и ... ФИО3 в отношении индивидуального предпринимателя (далее – ИП) Загртдинова М.М. составлен протокол об административном правонарушении по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее - КоАП РФ), и материалы дела переданы на рассмотрение в Нижнекамский городской суд Республики Татарстан.

Представитель ТОУ Роспотребнадзора по РТ в Нижнекамском районе и г. Нижнекамск Нурмухамедова И.В. действующая на основании доверенности в судебном заседании просила привлечь ИП Загртдинова М.М. к административном ответственности по статье 6.6 КоАП РФ и назначить ему наказание в виде административного штрафа.

ИП Загртдинова М.М. в судебное заседание не явился, извещен надлежащим образом.

Защитник Биктагирова С.Н. действующая в интересах ИП Загртдинова М.М. на основании доверенности в судебном заседании факт совершения административного правонарушения не оспаривала, пояснила, что в настоящее время выявленные нарушения устранены.

Выслушав доводы участников процесса, и исследовав материалы дела, считаю доказанным совершение ИП Загртдиновым М.М. административного правонарушения, предусмотренного статье 6.6 КоАП РФ.

В соответствии со статьей 6.6 КоАП РФ административным правонарушением признается нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Согласно статье 11 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон) индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны, в том числе выполнять требования санитарного законодательства.

В соответствии с пунктом 3 статьи 39 Закона соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

На основании пунктов 6.5, 8.9 СанПиН 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "Х" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия. Допускается наносить на разделочный инвентарь цветовую маркировку вместе с буквенной маркировкой в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен хранится раздельно.

Тушки птицы размораживают на воздухе, затем промывают проточной водой и укладывают разрезом вниз для стекания воды. Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.

Согласно пунктам 5.11, 6.18, 9.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. После каждого посетителя обязательна уборка обеденного стола.

Чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Хранение их на подносах россыпью не разрешается. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергают санитарной обработке.

Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

Из материалов дела следует, что при рассмотрении ... с 09 часов 00 минут до 10 часов 00 минут в кафе «...» ИП ФИО1 по адресу: РТ, ... нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: разделочный инвентарь в мясо-рыбном цехе (доски, ножи) не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, в нарушение п. 6,5., 8.9., 15.l. СП 2....-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее- СП 2....-01); производственные цеха кафе не содержатся в чистоте (настенный кафель грязный на полу крошки), текущая уборка проводится не своевременно, в нарушение п.5.11., 15.1. СП 2....-01; чистая кухонная посуда и инвентарь хранится на стеллаже в моечной кухонной посуды на высоте менее 0,5 м от пола, должно быть не менее 0,5м от пола, в нарушение п. 6.18.,15.1. СП 2....-01; ежедневный журнал «Бракеражный» не ведется, в нарушение п. 9.1., 15.1. СП 2....-01.

Факт совершения ИП Загртдиновым М.М. административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, подтверждается протоколом об административном правонарушении, протоколом осмотра от ..., обращением граждан 289-ОГ от ... и другими материалами дела.

При таких обстоятельствах, считаю, что ИП Загртдинов М.М. подлежит привлечению к административной ответственности за совершение административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ.

При назначении наказания учитывается характер административного правонарушения, личность виновного, признание вины в совершении административного правонарушения, отсутствие обстоятельств отягчающих наказание, принятие мер к устранению выявленных нарушений.

На основании изложенного, руководствуясь статьями 29.9 и 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя Загртдинова Марка Мавлютовича, ... года рождения, зарегистрированного по адресу: ..., (ОГРНИП ...) виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьи 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему наказание в виде штрафа в размере 5000 рублей.

Штраф подлежит уплате по следующим реквизитам: ГРКЦ НБ РТ Банка России г. Казани р/с 40101810800000010001, ИНН 1655065057, БИК 049205001, КБК 14111628000016000140, КПП 165501001, код ОКТМО 92644101, УИН 14104160046400000746, получатель: УФК по РТ (Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан, назначение платежа: денежные взыскания (штрафы) за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека.

Настоящее постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Татарстан в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья                                                                  И.Х. Булатов