Решение по делу № 2-2470/2018 от 01.11.2018

РЕШЕНИЕ

ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДД.ММ.ГГГГ

Тахтамукайский районный суд Республики Адыгея в составе:

Председательствующего Едиджи С.Х.

При секретаре ФИО3

С участием:

-помощника прокурора <адрес> ФИО4

-ответчика ФИО5

-представителя третьего лица ТОУ «Роспотребнадзор в <адрес>, Теучежском и <адрес>х» по доверенности ФИО6

Рассмотрев в открытом судебном заседании дело по исковому заявлению <адрес> Республики Адыгея в защиту прав и законных интересов неопределенного круга лиц к ФИО8 об устранении нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства

УСТАНОВИЛ:

<адрес> Республики Адыгея в защиту прав и законных интересов неопределенного круга лиц в суд с иском к директору ФИО8 - ФИО5 об устранении нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства.

В обоснование иска истец указал, что ФИО5 является директором ФИО8, которая занимается изготовлением кондитерских изделий в собственном цехе по адресу: <адрес>.

ДД.ММ.ГГГГ прокуратурой <адрес> Республики Адыгея с привлечением ведущего специалиста ТОУ «Роспотребнадзор в <адрес>, Теучежском и <адрес>х» проведена проверка в отношении ФИО8 по обеспечению качества зерна, муки, макаронных и хлебобулочных изделий крупы, комбикормов и компонентов для их производства, других продуктов переработки зерна, а также исполнение законодательства в указанной сфере в организациях, осуществляющих перевозку, хранение и переработку зерна, производство из него продуктов питания, комбикормов.

Согласно заключению ведущего специалиста ТОУ «Роспотребнадзор в <адрес>, Теучежском и <адрес>х» № от ДД.ММ.ГГГГ, в ходе осмотра кондитерского цеха ФИО8, расположенного по адресу: <адрес>, установлено, что производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, в помещениях отделки кондитерских изделий отсутствует приточная система вентиляции (выполненная с противопыльным и бактерицидным фильтром, обеспечивающим подпор чистого воздуха), в нарушение требованиям п.4.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Печи, являющиеся источниками повышенных выделений тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, в нарушение требований п.4.5 СП 2,ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Здание кондитерского цеха не оборудовано системой отопления, в нарушение требований п.4.12 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Осветительные приборы в горячем и моечном цехе не имеют защитную арматуру, в нарушение требований п.4.15, п.4.17 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Горячий и раскаточные цеха», а также цех фасовки готовой продукции не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды, в нарушение требований п.3.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений цеха не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, в нарушение требований п.5.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Требуется побелка, покраска потолка и стен (нарушена целостность покрытия, местами краска отошла), в соответствии с требованиями ст.24 Федерального Закона Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.5, п.5.16 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Не представлены сведения о проведении дезинфекционных работ на объекте (не представлен; журнал получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях - санитарный журнал), не представлено дезинфицирующее средство разрешенное органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, инвентарь не промаркирован, в т.ч. и для санитарного узла, в штате кондитерского цеха для уборки производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений отсутствует технический персонал (уборщица), перед входом в производственное помещение кондитерского цеха, отсутствуют коврики, смоченные дезраствором, тем самым нарушены требования п.5.11, П.5.12, п.5.13, п.5.14, п.5.15, п.6.4, п.10.3, п.15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Набор производственных помещений кондитерского цеха, с условием совмещения отдельных помещений не соответствует требованиям таблицы 6 п.10.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно отсутствуют следующие помещения: растаривания сырья и подготовки его к производству, яйцебитня, приготовления теста с отделением просеивания муки, приготовления отделочных полуфабрикатов, выстойки и резки бисквита (остывочная), отделка кондитерских изделий с холодильной установкой, со слов директора все мероприятия организованы в одном производственном цехе где размещен 1 тестомес и 5 раскаточных столов, стеллажи для мелкого инвентаря, а так же для хранения сырья.

Оборудование для просеивания муки не снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей, в нарушение требований п.10.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Кондитерский цех не оборудован бактерицидной лампой необходимой в помещении при отделке тортов и приготовлении крема (для обеззараживания воздуха), в соответствии с требованиями п.5.9, п.10.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

В моечных отделениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в нарушение требований п.6.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". Моечная внутрицеховой тары и инвентаря не оборудована 3-х секционной ванной для соблюдения правил мытья и дезинфекции тары и инвентаря, в нарушении требований п.10.6 п.10.7 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Не представлены личные медицинские книжки персонала с пройденными в установленном порядке медицинскими осмотрами, профессиональной гигиенической подготовкой и аттестацией (кондитера-технолога, водителя-экспедитора), в нарушение требований ст.34, ст.36 Федерального Закона Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п.7.3 п.13.1, п.13.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Отсутствует специально промаркированная тара (ведра, бачки с крышками) для сбора пищевые отходы, сбор мусора осуществляется непосредственно на полу, своевременное удаление мусора не организованно, что не соответствует требованиям п.9.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Не организованы мероприятия по дератизации и дезинсекции (не представлен договор со специализированной организацией, а так же документы подтверждающие приобретение средств), что не соответствует требованиям п. 12.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Не организованно ежедневное ведение необходимой документации, а именно не представлены бракеражные журналы (журналы готовой и сырой продукции в связи с чем не представляется возможным определить дату и время изготовления готовой продукции, а так же дату получения и использования сырья - сроки годности), журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания (не организован ежедневный контроль перед началом смены персонала на наличие гнойничковых заболеваний кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей), в нарушении требований п. 13.5, п.15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Помещение предназначенное для фасовки и временного хранения готовой продукции до их реализации не оборудовано холодильниками для охлаждения готовой продукции, не организован контроль температурного режима хранения кондитерских изделий (не выше +18°С), не организован контроль времени хранения готовых кондитерских изделий (не более 2- х часов), в нарушение требований п.5.2, п.7.11, п.10.26, п.10.27 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Представлена программа по организации и производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденная директором ФИО8, согласно которому предусмотрен следующий порядок и периодичность производственного контроля, в части проведения лабораторных исследований (по договору с аккредитованной лабораторией):

-кондитерские изделия (готовая продукция): микробиологические показатели - 1 раз в месяц; влажность, щелочность, м.д. сахара, м.д. жира, м.д. золы - 1 раз в месяц; физико-химические показатели (токсичные элементы, микотоксины, пестициды) - 1 раз в год; -вода питьевая: 2 раза в год;

-санитарно-эпидемиологический режим (смывы): 1 раз в квартал;

-производственная среда: условия труда (микроклимат) - 2 раза в год, (освещенность, шум, вибрация, тепловое излучение) - 1 раза в год.

В соответствии с указанным объемом и периодичностью лабораторных исследований не представлены протоколы испытаний за 2017 год, а так же на текущий период 2018 года, что позволяет говорить об отсутствии лабораторно-инструментальных исследования в рамках разработанной программы производственного контроля, в нарушение требований ст.32 Федерального Закона Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.1, п.14.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01.

Истец просит запретить директору ФИО8 и иным лицам оказывать услуги по производству хлеба, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных в цехе расположенном по адресу: <адрес>, до устранения всех нарушений и получения всей необходимой разрешительной документации.

Помощник прокурора <адрес> Республики Адыгея ФИО4 в судебном заседании исковые требования уточнила и просила приостановить деятельность ФИО8 по производству хлеба, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных в цехе, расположенном по адресу: <адрес>, до устранения нарушений СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 и обратить решение к немедленному исполнению, так как осуществление ответчиком деятельности в цехе, не соответствующем санитарным нормам, может принести вред здоровью неопределенному кругу лиц, которые являются потребителями пищевой продукции, произведенной ФИО8.

Представитель ответчика – директор ФИО8 - ФИО5 в судебном заседании признал наличие нарушений санитарных норм, при этом пояснил, что при изготовлении мучных кондитерских изделий в цех поставляется готовое тесто и кондитерская глазурь.

Условия для работы с птичьими яйцами в цеху отсутствуют, однако, в ближайшее время, они будут созданы.

Кроме этого, часть нарушений, установленных заключением ведущего специалиста ТОУ «Роспотребнадзор в <адрес>, Теучежском и <адрес>х» № от ДД.ММ.ГГГГ, устранены.

Просил в удовлетворении иска прокурору <адрес> отказать.

Представитель третьего лица ТОУ «Роспотребнадзор в <адрес>, Теучежском и <адрес>х» по доверенности ФИО6 в судебном заседании поддержала исковые требования, просила удовлетворить.

Суд, выслушав помощника прокурора, ответчика и представителя третьего лица, исследовав представленные материалы, считает исковые требования обоснованными, основанными на законе и подлежащими удовлетворению.

Согласно ч.1 ст.32 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ, производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг.

В соответствии с ч.1 ст. 45 ГК РФ, прокурор вправе обратиться в суд с заявлением в защиту прав, свобод и законных интересов граждан, неопределенного круга лиц или интересов Российской Федерации, субъектов Российской Федерации, муниципальных образований. Заявление в защиту прав, свобод и законных интересов гражданина может быть подано прокурором только в случае, если гражданин по состоянию здоровья, возрасту, недееспособности и другим уважительным причинам не может сам обратиться в суд. Указанное ограничение не распространяется на заявление прокурора, основанием для которого является обращение к нему граждан о защите нарушенных или оспариваемых социальных прав, свобод и законных интересов в сфере трудовых (служебных) отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений; защиты семьи, материнства, отцовства и детства; социальной защиты, включая социальное обеспечение; обеспечения права на жилище в государственном и муниципальном жилищных фондах; охраны здоровья, включая медицинскую помощь; обеспечения права на благоприятную окружающую среду; образования.

Как установлено в судебном заседании, ФИО5 является директором ФИО8, которая занимается изготовлением кондитерских изделий в собственном цехе по адресу: <адрес>.

ДД.ММ.ГГГГ прокуратурой <адрес> Республики Адыгея с привлечением ведущего специалиста ТОУ «Роспотребнадзор в <адрес>, Теучежском и <адрес>х» проведена проверка в отношении ФИО8 по обеспечению качества зерна, муки, макаронных и хлебобулочных изделий крупы, комбикормов и компонентов для их производства, других продуктов переработки зерна, а также исполнение законодательства в указанной сфере в организациях, осуществляющих перевозку, хранение и переработку зерна, производство из него продуктов питания, комбикормов.Согласно заключению ведущего специалиста ТОУ «Роспотребнадзор в <адрес>, Теучежском и <адрес>х» № от ДД.ММ.ГГГГ, в ходе осмотра кондитерского цеха ФИО8, расположенного по адресу: <адрес>, установлено, что производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, в помещениях отделки кондитерских изделий отсутствует приточная система вентиляции (выполненная с противопыльным и бактерицидным фильтром, обеспечивающим подпор чистого воздуха), в нарушение требованиям п.4.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Печи, являющиеся источниками повышенных выделений тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, в нарушение требований п.4.5 СП 2,ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Здание кондитерского цеха не оборудовано системой отопления, в нарушение требований п.4.12 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Осветительные приборы в горячем и моечном цехе не имеют защитную арматуру, в нарушение требований п.4.15, п.4.17 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Горячий и раскаточные цеха», а также цех фасовки готовой продукции не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды, в нарушение требований п.3.3 СП 2.3.61079-01 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений цеха не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, в нарушение требований п.5.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Требуется побелка, покраска потолка и стен (нарушена целостность покрытия, местами краска отошла), в соответствии с требованиями ст.24 Федерального Закона Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.5, п.5.16 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Не представлены сведения о проведении дезинфекционных работ на объекте (не представлен; журнал получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях - санитарный журнал), не представлено дезинфицирующее средство разрешенное органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, инвентарь не промаркирован, в т.ч. и для санитарного узла, в штате кондитерского цеха для уборки производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений отсутствует технический персонал (уборщица), перед входом в производственное помещение кондитерского цеха, отсутствуют коврики, смоченные дезраствором, тем самым нарушены требования п.5.11, П.5.12, п.5.13, п.5.14, п.5.15, п.6.4, п.10.3, п.15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Набор производственных помещений кондитерского цеха, с условием совмещения отдельных помещений не соответствует требованиям таблицы 6 п.10.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно отсутствуют следующие помещения: растаривания сырья и подготовки его к производству, яйцебитня, приготовления теста с отделением просеивания муки, приготовления отделочных полуфабрикатов, выстойки и резки бисквита (остывочная), отделка кондитерских изделий с холодильной установкой, со слов директора все мероприятия организованы в одном производственном цехе где размещен 1 тестомес и 5 раскаточных столов, стеллажи для мелкого инвентаря, а так же для хранения сырья.

Оборудование для просеивания муки не снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей, в нарушение требований п.10.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Кондитерский цех не оборудован бактерицидной лампой необходимой в помещении при отделке тортов и приготовлении крема (для обеззараживания воздуха), в соответствии с требованиями п.5.9, п.10.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

В моечных отделениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в нарушение требований п.6.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". Моечная внутрицеховой тары и инвентаря не оборудована 3-х секционной ванной для соблюдения правил мытья и дезинфекции тары и инвентаря, в нарушении требований п.10.6 п.10.7 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Не представлены личные медицинские книжки персонала с пройденными в установленном порядке медицинскими осмотрами, профессиональной гигиенической подготовкой и аттестацией (кондитера-технолога, водителя-экспедитора), в нарушение требований ст.34, ст.36 Федерального Закона Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п.7.3 п.13.1, п.13.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Отсутствует специально промаркированная тара (ведра, бачки с крышками) для сбора пищевые отходы, сбор мусора осуществляется непосредственно на полу, своевременное удаление мусора не организованно, что не соответствует требованиям п.9.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Не организованы мероприятия по дератизации и дезинсекции (не представлен договор со специализированной организацией, а так же документы подтверждающие приобретение средств), что не соответствует требованиям п. 12.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Не организованно ежедневное ведение необходимой документации, а именно не представлены бракеражные журналы (журналы готовой и сырой продукции в связи с чем не представляется возможным определить дату и время изготовления готовой продукции, а так же дату получения и использования сырья - сроки годности), журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания (не организован ежедневный контроль перед началом смены персонала на наличие гнойничковых заболеваний кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей), в нарушении требований п. 13.5, п.15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Помещение предназначенное для фасовки и временного хранения готовой продукции до их реализации не оборудовано холодильниками для охлаждения готовой продукции, не организован контроль температурного режима хранения кондитерских изделий (не выше +18°С), не организован контроль времени хранения готовых кондитерских изделий (не более 2- х часов), в нарушение требований п.5.2, п.7.11, п.10.26, п.10.27 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Представлена программа по организации и производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденная директором ФИО8, согласно которому предусмотрен следующий порядок и периодичность производственного контроля, в части проведения лабораторных исследований (по договору с аккредитованной лабораторией):

-кондитерские изделия (готовая продукция): микробиологические показатели - 1 раз в месяц; влажность, щелочность, м.д. сахара, м.д. жира, м.д. золы - 1 раз в месяц; физико-химические показатели (токсичные элементы, микотоксины, пестициды) - 1 раз в год; -вода питьевая: 2 раза в год;

-санитарно-эпидемиологический режим (смывы): 1 раз в квартал;

-производственная среда: условия труда (микроклимат) - 2 раза в год, (освещенность, шум, вибрация, тепловое излучение) - 1 раза в год.

В соответствии с указанным объемом и периодичностью лабораторных исследований не представлены протоколы испытаний за ДД.ММ.ГГГГ год, а так же на текущий период ДД.ММ.ГГГГ года, что позволяет говорить об отсутствии лабораторно-инструментальных исследования в рамках разработанной программы производственного контроля, в нарушение требований ст.32 Федерального Закона Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.1, п.14.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01.

Согласно ч.1 ст.24 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ, при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Согласно ч.ч.1,5 ст.34 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры).

Данные о прохождении медицинских осмотров подлежат внесению в личные медицинские книжки и учету медицинскими организациями государственной и муниципальной систем здравоохранения, а также органами, осуществляющими федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Согласно ч.ч.1,2 ст.36 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ, гигиеническое воспитание и обучение граждан обязательны, направлены на повышение их санитарной культуры, профилактику заболеваний и распространение знаний о здоровом образе жизни.

Гигиеническое воспитание и обучение граждан осуществляются при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения.

Согласно ч.2 ст.24 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

Согласно п.п.1,2 ст.1065 ГК РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность.

Если причиненный вред является последствием эксплуатации предприятия, сооружения либо иной производственной деятельности, которая продолжает причинять вред или угрожает новым вредом, суд вправе обязать ответчика, помимо возмещения вреда, приостановить или прекратить соответствующую деятельность.

Судом установлено, и ответчиком в судебном заседании не оспаривалось, что при эксплуатации кондитерского цеха ФИО8, расположенного по адресу: <адрес>, пгт. Энем, <адрес>, нарушены требования СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 (п.3.3, п.4.4, п.4.5, п.4.12, п.4.15, п.4.17, п.5.1, п.5.2, п.5.5, п.5.9, п.5.16, п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14, п.5.15, п.6.4, п.6.21, п.7.11, п.7.3, п.9.13, п.10.1, п.10.2, п.10.3, п.10.4, п.10.6, п.10.7, п.10.26, п.10.27, п.12.2, п.13.1, п.13.3, п.13.5, п.14.1, п.14.2, п.15.1), а также требования Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ.

С учетом изложенного, в соответствии п.п.1-2 ст.1065 ГК РФ, суд считает законным приостановить деятельность ФИО8 по производству хлеба, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных в цехе, расположенном по адресу: <адрес>, до устранения ответчиком нарушений требований СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в указанном цехе.

Согласно п.1 ст.212 ГПК РФ, суд может по просьбе истца обратить к немедленному исполнению решение, если вследствие особых обстоятельств замедление его исполнения может привести к значительному ущербу для взыскателя или исполнение может оказаться невозможным. При допущении немедленного исполнения решения суд может потребовать от истца обеспечения поворота его исполнения на случай отмены решения суда. Вопрос о немедленном исполнении решения суда может быть рассмотрен одновременно с принятием решения суда.

Осуществление ответчиком деятельности в цехе, не соответствующем санитарным нормам, может принести вред здоровью неопределенному кругу лиц, которые являются потребителями пищевой продукции, произведенной ФИО8 и суд считает законным обратить решение к немедленному исполнению.

На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 194-199 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

Исковое заявление <адрес> Республики Адыгея в защиту прав и законных интересов неопределенного круга лиц к ФИО8 об устранении нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства, удовлетворить.

Приостановить деятельность ФИО8 по производству хлеба, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных в цехе, расположенном по адресу: <адрес> до устранения нарушений требований СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в указанном цехе.

Обратить решение суда к немедленному исполнению.

Решение может быть обжаловано в апелляционном порядке в Верховный суд Республики Адыгея через Тахтамукайский районный суд в течение месяца со дня принятия решения в окончательной форме.

Федеральный СЃСѓРґСЊСЏ                              РЎ.РҐ. Едиджи