Решение по делу № 5-130/2023 от 27.11.2023

Дело № 5-130/2023

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Красноярск                                                                                                29 ноября 2023 года

Судья Кировского районного суда г. Красноярска Мугако Михаил Дмитриевич, рассмотрев в судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении ООО «КРАСПИТ», ОГРН №, расположенного по адресу г. <адрес> обвиняемого в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

ООО «КРАСПИТ», осуществляющим деятельность в пищеблоке МАОУ СШ № 90 по адресу <адрес>, допущены нарушения санитарных норм и правил, выявленные 22.11.2023 с 15:35 часов до 18:00 часов при проведении Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю санитарно-эпидемиологического расследования, а именно:

- не согласовано примерное цикличное двенадцатидневное меню руководителем МАОУ СШ № 90, что является нарушением требований п. 8.1.3 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения предусмотренными предприятием изготовителем, а именно: в помещении для хранения пищевых продуктов осуществляется хранение Абрикос сушенный без косточки (курага) изготовитель: ООО «SO X AGRO BIZNES», при температуре 24 град.С, на маркировке условия хранения при температуре до 20 град.С; Компотная смесь, изготовитель: ООО «SO X AGRO BIZNES», при температуре 24 град.С, на маркировке условия хранения при температуре до 20 град.С, что не позволяет обеспечить микробиологическую безопасность продукции до конца срока реализации и может привести к развитию и распространению инфекционных заболеваний и является нарушением требований п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- отсутствует бактерицидное оборудование на участке порционирования блюд, что может привести к развитию и возникновению инфекционных заболеваний и является нарушением требований п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- не обеспечена поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: в овощном цехе установлена протирочная машина для приготовления картофельного пюре, что является нарушением требований п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- не используются цельнометаллические столы для обработки пищевых продуктов, а именно: в овощном цехе установлено 2 стола, один с деревянной столешницей, что не позволяет проводить обработку с использованием моющих и дезинфекционных средств и является нарушением требований п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;

- нарушена внутренняя отделка помещений, а именно: в мясном цехе на стене следы подтеков, отслоение краски, что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением требований п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- не представлены технологические карты, разработанные и утвержденные руководителем организации, что может привести к не соблюдению технологического процесса и является нарушением требований п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- не представлены товаросопроводительные документы на пищевую продукцию, а именно: не представлены декларации о соответствии на масло сливочное, изготовитель ООО «Красмилк», юридический адрес: 660020, г. Красноярск, ул. Шахтеров д 49ж, стр. 6 склад 2, пом. 5 (фактический адрес: г. Красноярск, ул. Шахтеров, 33к, стр.5); сметану МДЖ 20%. изготовитель ООО «Молочное производственное объединение «Скоморошка», 650055, Кемеровская область-Кузбасс, г. Кемерово, пр. Кузнецкий,99, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- не обеспечено проведение качественной влажной уборки с применение моющих и дезинфицирующих средств, а именно: в производственном цехе пищеблока жалюзи грязные, что является нарушением требований п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- отсутствует склад для хранения пищевых продуктов, а именно: в служебном помещении хранятся пищевые продукты, верхняя одежда и личные вещи персонала, что является нарушением требований таб. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания.

В судебном заседании представитель Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Балдин Ю.С. и главный специалист-эксперт отдела надзор за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Почекутова И.Ю. поддержали доводы о нарушениях со стороны ООО «КРАСПИТ», просили назначить наказание в виде штрафа, поскольку нарушения устранены до рассмотрения дела судом.

Защитники ООО «КРАСПИТ» Богомолова О.Б., Давыдова Т.А. вину не признали, пояснили, что в настоящее время нарушения устранены.

Виновность ООО «КРАСПИТ» подтверждается следующими доказательствами: протоколом об административном правонарушении от 24.11.2023 № 20710, согласно которому в деятельности ООО «КРАСПИТ» выявлены указанные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства; решением Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю от 23.11.2023 о проведении санитарно-эпидемиологического расследования обстоятельств и причин случаев заболевания острой кишечной инфекцией; протоколом осмотра используемых ООО «КАСПИТ» помещений МАОУ СШ № 90 по адресу г. <адрес> от 22.11.2023, согласно которому в деятельности ООО «КРАСПИТ» выявлены указанные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства; видеозаписью осмотра помещений и фототаблицами, которые подтверждают указанные нарушения.

Учитывая изложенное, суд квалифицирует действия ООО «КРАСПИТ» по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Доводы защитников ООО «КРАСПИТ» об отсутствии нарушений опровергаются совокупностью представленных доказательств. Так на момент проверки не представлено согласованного с директором школы цикличного меню. Представленная суду копия меню на момент проверки отсутствовала. Не соблюдался температурный режим хранения пищевых продуктов, что следует из данных измерительного пробора. Отсутствовало на участке порционирования блюд бактерицидное оборудование. Довод защитников о том, что оборудование использовалось временно из других помещений не подтвержден соответствующим графиком использования оборудования. Факт установки в овощном цехе протирочной машины для приготовления картофельного пюре, что не обеспечивает поточность технологических процессов, подтвержден объективно. То, что машина не использовалась во время проверки, не свидетельствует об отсутствии нарушения. В судебном заседании защитники подтвердили факт установки в овощном цехе стола с деревянной столешницей, наличия в мясном цехе на стене следов подтеков и отслоения краски, грязных жалюзи в цехе пищеблока. Технологические карты и товаросопроводительные документы на момент проверки представлены не были. Факт хранения в одном помещении пищевых продуктов и личных вещей персонала объективно подтвержден видеозаписью.

Поскольку несоблюдение вышеуказанных санитарно-эпидемиологических правил на момент проверки могло вызвать инфекционные заболевания, протоколом от 22.11.2023 деятельность ООО «КРАСПИТ» в помещении школы временно запрещена.

Однако в настоящее время согласно представленному Роспотребнадзором акту от 29.11.2023 (по результатам выездной проверки, проведенной главным специалистом-экспертом отдела надзор за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Почекутовой И.Ю.) все выявленные ранее нарушения устранены, оснований для приостановления деятельности не имеется.

Учитывая меры, принятые по устранению нарушений, руководствуясь ст. 3.12 КоАП РФ, суд полагает, что в настоящее время не имеется оснований для административного приостановления деятельности, достижение цели административного наказания может быть обеспечено путем применения штрафа.

При назначении наказания в соответствии со ст. 4.1. КоАП РФ суд учитывает характер совершённого правонарушения, имущественное положение виновного. Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, в соответствии                       со ст. 4.3 КоАП РФ, обстоятельств, смягчающих административную ответственность, в соответствии со ст. 4.2. КоАП РФ, не установлено. Кроме того, при назначении наказания суд учитывает требования ст. 4.1.2 КоАП РФ, поскольку ООО «КРАСПИТ» является микропредприятием. Оснований для признания правонарушения малозначительным не имеется, поскольку оно совершено в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения при организации общественного питания в школе. Руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

ООО «КРАСПИТ» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, назначить наказание в виде административного штрафа в доход государства в размере 8 000 рублей.

Номер счета по учету доходов: УФК по Красноярскому краю (Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю), ИНН 2466127415, КПП 246601001, отделение Красноярск Банка России, единый казначейский счет 40102810245370000011, расчетный счет 03100643000000011900, БИК 040407001, ОКТМО 04651000, КБК 43911601063010000140.

Постановление может быть обжаловано в Красноярский краевой суд через Кировский районный суд г. Красноярска в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья                                                                                                                         М.Д. Мугако