Решение по делу № 5-44/2019 от 26.02.2019

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

01 марта 2019 года                            с. Успенское

Судья Успенского районного суда Краснодарского края Пушкарский М.Н., с участием привлекаемого лица ИП Абрамова А.А., представителя уполномоченного органа Лапина А.А., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, поступившие из Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г. Армавире, Успенском, Новокубанском и Отрадненском районах в отношении Индивидуального предпринимателя Абрамова Александра Александровича, осуществляющего деятельность в сфере общественного питания «Пирожковая», обвиняемого в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

ИП Абрамов А.А. совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Правонарушение совершено при следующих обстоятельствах.

    При проверке органом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г. Армавире, Успенском, Новокубанском и Отрадненском районах в период с 04 февраля 2019 года по 14 февраля 2019 года организации общественного питания «Пирожковая», расположенной по адресу: с. Успенское, ул. Крупской, 35, ИП Абрамов А.А., установлены грубые нарушения норм санитарного законодательства РФ при оказании услуг общественного питания, а именно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

- в нарушение п. 3.14, п. 4.1 организация общественного питания не оборудована туалетами и раковинами для мытья рук для персонала и посетителей, не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом;

в нарушение п. 4.4. производственное помещение (горячий цех), не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией;

в нарушение п. 5.1. объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, имеется вход только со

стороны обеденного зала;

- в нарушение п. 5.11 ежедневная влажная уборка, в производственном помещении проводится без применения дезинфицирующих средств по причине их отсутствия;

- в нарушение п. 5.15. дезинфицирующие средства, разрешенные в установленном порядке, отсутствуют, не созданы условия для их хранения, в специально отведенных местах в таре изготовителя;

- в нарушение п. 6.3. в виду нарушения поточности технологических процессов, при работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырья и готовых к употреблению продуктов;

- в нарушение п. 6.5. разделочный инвентарь (разделочные ножи, доски) не закреплены за каждым цехом, ввиду отсутствия цехового деления или достаточности разделочных столов, и не имеет специальной маркировки;

- в нарушение п. 6.21.отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;

- в нарушение п. 8.1. при приготовлении кулинарных изделий не соблюдается поточность технологических процессов;

- в нарушение п. 8.16. осуществляется жарка изделий во фритюре, при этом не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров (ежедневно до начала и по окончании жарки должно проверяться качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и вестись записи по использованию фритюрных жиров в соответствии с таблицами N 3, 4, 5.) При наличии резкого, неприятного запаха, горького, вызывающего неприятное ощущение першения, привкуса и значительного потемнения дальнейшее использование фритюра не должно допускаться.);

- в нарушение п. 12.2. дератизационные мероприятия на постоянной основе в установленном порядке не проводятся. Договор со специализированной организацией не представлен, отсутствует;

- в нарушение п. 13.1, 13.3 работниками не пройдены предварительные при поступлении работу и периодические медицинские осмотры, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке, личные медицинские книжки установленного образца не представлены, отсутствуют.

В судебном заседании представитель Роспотребнадзора Лапин А.А. считал составленный протокол законным.

Правонарушитель ИП Абрамов А.А. в судебном заседании согласился с фактом нарушений, указанных в протоколе.

Суд, выслушав представителя Роспотребнадзора, правонарушителя Абрамова А.А., исследовав административный материал, приходит к выводу, что вина привлекаемого к административной ответственности индивидуального предпринимателя в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения установлена.

Доказательствами совершения административного правонарушения являются: протокол об административном правонарушении № 024323 от 14.02.2019г., распоряжение органа государственного контроля (надзора) о проведении внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя от 04.02.2019 года № 80р-15-2019, акт проверки № 80 от 14.02.2019 года, протокол осмотра от 04.02.2019 года, фототаблица.

При назначении административного наказания суд учитывает характер административного правонарушения, имущественное и финансовое положение лица, обстоятельств, смягчающих административную ответственность и обстоятельств, отягчающих административную ответственность, суд не усматривает.

Оценив изложенные выше обстоятельства, суд считает необходимым назначить ИП Абрамову А.А. наказание в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст. 29.9-29.10 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя Абрамова Александра Александровича признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания «Пирожковая», расположенной по адресу: Краснодарский край, Успенский район, с. Успенское, ул. Крупской, 35 сроком на 30 (тридцать) суток.

Срок административного приостановления исчислять с 01 марта 2019 года.

Разъяснить ИП Абрамову А.А., что он вправе ходатайствовать перед судом о досрочном прекращении исполнения административного правонарушения в виде административного приостановления деятельности, если обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного наказания, будут устранены.

Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд через Успенский районный суд Краснодарского края в течение 10 суток со дня вручения или получения постановления.

Судья

Успенского районного суда                 М.Н. Пушкарский