Решение по делу № 5-46/2016 от 16.08.2016

№ 5-46/2016

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

22 августа 2016 года                            п. Белоярский

    Судья Белоярского районного суда Свердловской области Мамаев В.С.,

Дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Успех».

установил:

по результатам внеплановой выездной проверки, проведенной <дата> в специально оборудованном для организации и для осуществления питания населении месте – в кафе конноспортивного клуба «Дубрава» ООО «КСК «Дубрава», находящемся по адресу: <адрес>, р.<адрес>, установлено, что ООО «Успех», являющееся изготовителем в промышленном объеме продукции общественного питания и исполнителем оказываемых населению за плату услуг общественного питания, допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения (в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранения и реализации населению). В частности, ООО «Успех» не обеспечило в указанной организации общественного питания цеховое деление, соответствующее ее виду, типу и мощности, как того требуют действующие санитарные правила, а именно не обеспечило наличия в ней цеха холодных закусок, мясного цеха, цеха первичной обработки овощей, специально отведенного места для обработки сырого яйца перед его использованием, специально отведенного места для обработки сырой куры перед ее использованием; не обеспечило обязательного наличия на разделочном инвентаре указанной организации общественного питания маркировки, которая должна соответствовать видам обрабатываемых (разделываемых) этим инвентарем и на нем пищевых продуктов; осуществляло хранение в холодильном оборудовании в горячем цехе указанной организации общества питания продовольственного сырья при температуре - 18 градусов Цельсия, при том, что, согласно требованиям температура их хранения должна быть не ниже + 4 градусов Цельсия и не выше + 20 градусов Цельсия; осуществляло хранение в указанной организации общественного питания пищевых продуктов с истекшим <дата> сроком годности, то есть заведомо недоброкачественных пищевых продуктов; не обеспечило обязательного наличия в производственном помещении горячего цеха и во вспомогательных помещениях моечных кухонь столовой посуды приточной вентиляции с механическим побуждением; не обеспечило работников инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с действующими санитарными правилами, то есть не обеспечило безусловное соблюдение работниками правил санитарной обработки используемой для приготовлении пищи и напитков посуды и инвентаря; не обеспечило в указанной организации общественного питания обязательное соблюдения принципа поточности, поскольку вплоть до момента проведения проверки допустило прохождение использованной столовой посуды из обеденного зала в помещение для мойки и дезинфекции через горячий цех; не обеспечило наличия с информацией об изготовителе, сроках годности, условиях хранения и реализации на принятые в указанную организацию общественного питания продовольственное сырье и пищевые продукты, подлежащие использованию в дальнейшем для приготовления пищи и напитков, не обеспечило своевременность и полноту прохождения работниками указанной организации периодических (профилактических) медицинских осмотров с нормативно установленной периодичностью один раз в год, допустило не прохождение работниками А., С.., И. периодического (профилактического) медицинского осмотра врачом-стоматологом и врачом-терапевтом, при этом допустило их в указанную организацию общественного питания до работы, связанной с обращением (оборотом) пищевых продуктов и продовольственного сырья, без прохождения ими данного медицинского осмотра и без наличия сведений об его результатах; в производственном помещении указанной организации общественного питания, предназначенном для изготовления кулинарной продукции, допустило наличие отделки потолка из деревянных реек, за которыми установлены короба вытяжной вентиляции, что делает невозможным проведение здесь качественной влажной уборки и дезинфекции в соответствии с требованиями действующих санитарных правил; не обеспечило проведение обязательной курсовой гигиенической подготовки и аттестации работника И. по соответствующей программе гигиенического обучения, при том вплоть до момента проведения проверки допускало данного работника в указанную организацию общественного питания до работы, связанной с обращением (оборотом) пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Своими действиями и бездействием ООО «Успех» нарушило положения ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 1 и 3 ст. 29, ч. 1 и 3 ст. 34, ч. 1 и 2 ст. 36, ч. 3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а также ряд санитарных правил и норм – п.п. 4.4, 5.1, 5.8, 6.5, 6.21, 7.8, 7.11, 7.29, 8.4 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, п.п. 7.1, 8.2 СП 3.1/3.2.3746-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней, совершив тем самым административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Законный представитель ООО «Успех» в ходе рассмотрения дела пояснила, что с выявленными нарушениями согласна, предпринимает меры к их устранению.

Заслушав пояснения законного представителя, исследовав материалы дела, считаю, что вина ООО «Успех» полностью доказана по следующим основаниям.

В соответствии со ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусмотрена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения (в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранения и реализации населению).

Нарушение ООО «Успех» законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 1 и 3 ст. 29, ч. 1 и 3 ст. 34, ч. 1 и 2 ст. 36, ч. 3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а также ряд санитарных правил и норм – п.п. 4.4, 5.1, 5.8, 6.5, 6.21, 7.8, 7.11, 7.29, 8.4 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, п.п. 7.1, 8.2 СП 3.1/3.2.3746-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней, подтверждается протоколом об административном правонарушении от <дата>, протоколом о временном запрете деятельности от <дата>, составленными в полном соответствии с требованиями ст.ст. 28.2, 27.16 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, надлежащими должностными лицами, в присутствии законного представителя юридического лица, привлекаемого к административной ответственности, которому полностью разъяснены все права и вручена копия данных протоколов. Кроме того, доказательствами вины ООО «Успех» также являются акт обследования <номер> от <дата> и акт проверки <номер> от <дата>, содержание данных актов полностью соответствует тем обстоятельствам нарушений, которые отражены в протоколе об административном правонарушении, а также протоколе о временном запрете деятельности. Как с актом проверки, так и актом обследования законный представитель ООО «Успех» ознакомлена в полном объеме, замечаний относительно проведенной проверки ей не предоставлено.

При назначении наказания ООО «Успех» учитывается характер совершенного правонарушения в области охраны здоровья и санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также совершение административного правонарушения данным юридическим лицом впервые, что является смягчающим административную ответственность обстоятельством. Вместе с тем, исходя из количества вмененных нарушений требования санитарно-эпидемиологического законодательства, а равно особого значения соблюдения данных нарушений для здоровья населения, считаю, что ООО «Успех» невозможно назначить наказание менее строгое, чем административное приостановление деятельности.

Руководствуясь ст.ст. 29.9-29.11, 30.1-30.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

постановил:

    ░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░ «░░░░░» ░░░░░░░░ ░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░, ░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░. 6.6 ░░░░░░░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░ ░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░, ░ ░░░░░░░░░ ░░░ ░░░░░░░░░ ░ ░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░ ░░ 60 ░░░░░ ░ ░░░░░ ░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░ ░░░░░░░░░ ░ ░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░ «░░░░░░░» ░░░ «░░░ «░░░░░░░» ░░ ░░░░░░: <░░░░░>, ░.<░░░░░>.

    ░░ ░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░ ░░░░ ░░░░░░ ░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░ ░░░ ░ ░░░░░░░ 10 ░░░░░ ░░ ░░░ ░░░░░░░░░ ░░░ ░░░░░.

    ░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░.

░░░░░░░░░░: ░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░ ░░░░░░ ░░ ░░░░░░░ ░ ░░░░░ ░░░░░░ ░░░░ ░░░░░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░ ░░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░ ░░ ░░░░░░ ░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░, ░░░░░ ░░░░░ ░░░░░░░░░░ (░░░░░░░░░░░ ░░░░░): 624269, ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░, ░. ░░░░░░, ░░. ░░░░░░░░░░░░, ░. 17 ░░░░ 77149652, ░░░░ 1056603541565 ░░░/░░░ 6670083677/667001001, ░░░░░░░░░░░ ░░░░: ░░░░░░░ ░░░░░░░░░░-░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░ ░░░░░░ ░░ ░░░░░░░ ░ ░░░░░ ░░░░░░ ░░░░ ░░░░░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░ ░░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░ ░░ ░░░░░░ ░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░ ░..

    ░░░░░░░: ░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░░░░ «░░░░░» ░░░░ 1136683001333, ░░░ 6683003975, ░░░░░░░░░░░ ░░░░░: ░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░, ░░░░░░░░░░ ░░░░░, ░.░. ░░░░░░░ ░░░░░░░, ░░. ░░░░░░░, 2, ░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░░░░░ ░░░░ ░░░░░░░░░ ░.░..

░░░░░                            ░░░░░░ ░.░.