Решение по делу № 5-213/2015 от 25.02.2015

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

    04 марта 2015 года                     г.Тюмень

Судья Ленинского районного суда г.Тюмени Осипов А.В., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении №5-213/2015 в отношении индивидуального предпринимателя Гаджиахмедова ФИО8, <данные изъяты>

о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

    Специалистом- экспертом отдела надзора на транспорте Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ФИО9 на основании определения о возбуждении дела об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ года проведено административное расследование в отношении ИП Гаджиахмедова ФИО10 Основанием для возбуждения дела об административном правонарушении явилось обращение гражданина (вх.№ № от ДД.ММ.ГГГГ года). ДД.ММ.ГГГГ года при анализе заключения эксперта установлено несоблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно:

- загрузка продуктов осуществляется через служебный вход здания, до открытия, непосредственно в горячий цех и холодильники, загрузочное помещение отсутствует, что является нарушением, п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым: «загрузку следует выполнять с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей со стороны магистралей при наличии специальных загрузочных помещений»;

- объемно-планировочные решения не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки готовой продукции, чистой посуды и использованной посуды, что является нарушением п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым «Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала»;

- в горячем цехе не выделены обособленные рабочие зоны (подготовки овощей, для подготовления холодных закусок), оснащенные оборудованием, что не соответствует требованиям п.5.4 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому «при работе организаций быстрого обслуживания на фабрикатах высокой степени готовности, в которых используются малогабаритное специализированное технологическое оборудование, посуда и приборы одноразового использования, допускается однозальная планировка с выделением отдельных рабочих зон, оснащенных оборудованием»;

- горячем цехе, где происходит приготовление и порционирование холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым «в цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации»;

- инструкции по режиму мытья посуды отсутствуют, что не соответствует требованиям р.6.21, СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым: «В моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств»;

    - раздевалка для персонала не оборудована индивидуальными шкафчиками для хранения специальной одежды, что является нарушением п.13.4 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому: "работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос; работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;

    - производственный контроль не организован, что является нарушением п.14.1, 14.2 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым «во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Производственный контроль осуществляется в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Указанные нарушения свидетельствует о нарушениях санитарных правил, которые способны причинить вред жизни и здоровью, как посетителей предприятия, так и сотрудников предприятия.

    Вышеуказанное является нарушением ст.17 ч. 1 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пунктов 2.2. 5.1. 5.4. 5.9, 6.21, 13.4, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

    ИП Гаджиахметов Р.Г. в судебном заседании пояснил, что в настоящее время нарушения устраняются.

    Представитель Управления Роспотребнадзора ФИО11 действующая на основании доверенности, в судебном заседании протокол об административном правонарушении поддержала, указала, что в связи с допущенными грубыми нарушениями следует приостановить деятельность предприятия общественного питания – кафе «<данные изъяты>

    Заслушав участников процесса, исследовав материалы дела, суд считает, что вина ИП Гаджиахметова ФИО12 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ доказана в полном объеме и подтверждается материалами дела:

- заключением эксперта;

- протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от ДД.ММ.ГГГГ года;

- определением о возбуждении дела об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ года;

- копией свидетельства о постановке на учет в налоговый орган;

- копией свидетельства о внесении записи в ЕГРИП;

- копией паспорта;

- договором аренды нежилого помещения от ДД.ММ.ГГГГ;

- актом приема- передачи нежилого помещения от ДД.ММ.ГГГГ года;

- копией жалобы, вх. № от ДД.ММ.ГГГГ года;

- копией электронной переписки по уточнению данных по обращению.

    Таким образом, ИП Гаджиахметов ФИО13 совершил административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания учитываются характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, обстоятельства смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Совершенное правонарушение посягает на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения.

Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность суд признает признание вины.

Обстоятельств и отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

Поскольку допущены многочисленные, грубые нарушения правил и норм санитарно - эпидемиологических требований, которые влекут потенциальную опасность для здоровья людей, возникновение заболеваний как для работников, так и граждан – потребителей, суд считает необходимым в соответствии со ст.3.12 КоАП РФ назначить в отношении предприятия общественного питания - <данные изъяты> расположенного по адресу: <адрес> административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 20 суток.

    Указанный срок является разумным и достаточным для принятия мер по устранению допущенных нарушений.

    На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.3.12, 4.1, 4.2, 4.3, 29.9, 29.10 Кодекса об административных правонарушениях РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя Гаджиахмедова ФИО14, ДД.ММ.ГГГГ, признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания - <данные изъяты> расположенного по адресу: г<адрес> на срок 20 (двадцать) суток.

     Зачесть в срок приостановления деятельности срок временного запрета с ДД.ММ.ГГГГ.

    В указанный срок предоставить ИП Гаджиахметову ФИО15 возможность устранить допущенные нарушения.     

    Постановление может быть обжаловано в Тюменский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья А.В. Осипов